UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS XILANASES PARA CODORNAS DE CORTE
O objetivo desta revisão será
descrever os aspectos gerais da criação de
codornas, bem como a importância exercida
pelo mecanismo das enzimas exógenas sobre
o desempenho das codornas de corte, com o
intuito de esclarecer dúvidas em relação ao seu
uso e discorrer sobre os dados de trabalhos
já existentes em relação ao estabelecimento
da melhor relação das enzimas exógenas nas
dietas e qual a idade ideal. A coturnicultura de
corte é uma atividade promissora no Brasil e no
mundo, porém requer melhorias na atividade
para aumentar a lucratividade dos produtores,
com destaque especial para a nutrição, já
que é responsável por cerca de 70% dos
custos de produção. A ração é a parte que
representa os maiores custos de uma criação,
sendo que as enzimas podem ser utilizadas
visando a maximização da eficiência alimentar,
diminuindo os custos de produção pela redução
de desperdícios de nutrientes, melhorando
a lucratividade do setor, podendo ser uma
estratégia importante para o sucesso da criação.
O uso de enzimas exógenas na dieta permite
melhorar o desempenho utilizando formulações
de rações mais eficientes e econômicas, como
por exemplo, as enzimas carboidrases, no caso
a xilanase, que hidrolisa os polissacarídeos
não amiláceos, melhorando a digestibilidade
dos cereais. Porém, deve se ter cuidado na
aquisição das enzimas, pois sua ação catalítica
depende de uma série de fatores, tais como sua
concentração e variáveis climáticas, podendo
ser utilizada enzima protegida, evitando ocorrer
alteração significativa em sua estrutura para
o seu bom funcionamento no organismo das
aves.
UTILIZAÇÃO DE ENZIMAS XILANASES PARA CODORNAS DE CORTE
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DOI: 10.22533/at.ed.6091915048
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Palavras-chave: carboidrases, coturnicultura, desempenho, nutrição
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Keywords: carboidrases, coturniculture, performance, nutrition
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Abstract:
The objective of this review will
be to describe the general aspects of quail farming, as well as the importance of the
mechanism of exogenous enzymes on the performance of quail, in order to clarify
doubts regarding its use and to discuss the data of existing works in relation to the
establishment of the best ratio of exogenous enzymes in the diets and which is the
ideal age. Cutting cotton cultivation is a promising activity in Brazil and worldwide, but
it requires improvements in the activity to increase producers’ profitability, especially
for nutrition, since it is responsible for about 70% of production costs. The ration is
the part that represents the highest costs of a creation, and the enzymes can be used
to maximize food efficiency, reducing production costs by reducing nutrient wastes,
improving the sector’s profitability and can be a strategy important for the success of
creation. The use of exogenous enzymes in the diet improves performance using more
efficient and economical feed formulations, such as carbohydrase enzymes, in this case
xylanase, which hydrolyzes non-starch polysaccharides, improving the digestibility of
cereals. However, care must be taken in the acquisition of enzymes, since its catalytic
action depends on a number of factors, such as its concentration and climatic variables,
and it may be used a protected enzyme, avoiding a significant change in its structure
for its proper functioning in the organism of birds.
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Número de páginas: 15
- Erica Travaini Grecco
- Simara Márcia Marcato
- Caroline Espejo Stanquevis
- Taciana Maria de Oliveira Bruxel
- Eline Maria Finco
- Daiane de Oliveira Grieser
