Uso do pré-tratamento de ultrassom na secagem de Erva-baleeira
O objetivo deste trabalho foi
avaliar a influência do pré-tratamento com
ultrassom no tempo de secagem, rendimento
e composição química do óleo essencial de
Varronia curassavica Jacq., utilizando diferentes
temperaturas e velocidades do ar de secagem.
O experimento foi realizado nos meses de
maio a julho de 2016, na área experimental
do Departamento de Engenharia Agrícola da
Universidade Federal de Viçosa (20° 76’ 97,9” S;
42° 87’ 33,5” O) e foi conduzido no delineamento
experimental inteiramente casualizado, com
três repetições. Para a secagem, utilizou-se um
secador de bandejas com resistência elétrica
como fonte de aquecimento, nas temperaturas
de 40, 50, 60 e 70 ºC, duas velocidades do ar
de secagem (0,25 e 0,5 m s-1) e três tempos
de pré-tratamento ultrassônico (0, 5, 10 min),
totalizando 72 observações. Os resultados
das variáveis foram analisados por Análise de
Componente Principal (ACP). O pré-tratamento
com ultrassom não exerceu influência
significativa no rendimento e na qualidade
do óleo essencial das folhas de Varronia
curassavica Jacq. e o efeito da temperatura foi
mais significativo que o efeito da velocidade
no seu processo de secagem. Os valores de
temperatura e velocidade do ar de secagem
de 50 ºC e 0,5 m s-1, respectivamente, são
recomendados para a secagem desta espécie.
Uso do pré-tratamento de ultrassom na secagem de Erva-baleeira
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DOI: 10.22533/at.ed.25919090818
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Palavras-chave: Cordia verbenacea, plantas medicinais, princípio ativo, qualidade.
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Keywords: Cordia verbenacea, medicinal plants, active principle, quality
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Abstract:
The objective of this work was to
evaluate the influence of the pre-treatment with ultrasound in the drying time, yield and
chemical composition of the essential oil of Varronia curassavica Jacq., using different
temperatures and drying air velocities. The experiment was carried out from May to
July 2016, in the experimental area of the Department of Agricultural Engineering of the
Federal University of Viçosa (20° 76’ 97.9” S, 42° 87’ 33.5” W) and was conducted in
a completely randomized experimental design, with three replications. For the drying,
a dryer of trays with electric resistance as a heating source was used, at temperatures
of 40, 50, 60 and 70 ºC, two drying air velocities (0.25 and 0.5 m s-1) and three times
of ultrasonic pretreatment (0, 5, 10 min), totaling 72 observations. The results of the
variables were analyzed by Principal Component Analysis (PCA). Ultrasound pretreatment did not have a significant influence on the yield and quality of the essential oil
of the leaves of Varronia curassavica Jacq. and the effect of the temperature was more
significant than the effect of the speed in its drying process. The values of temperature
and drying air velocity of 50 °C and 0.5 m s-1, respectively, are recommended for the
drying of this specie.
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Número de páginas: 15
- Juliana Maria de Oliveira
- Naiara Cristina Zotti Sperotto
- Evandro de Castro Melo
- Diego Augusto Gonzaga
- Mariane Borges Rodrigues de Ávila
- Maira Christina Marques Fonseca
- Michelle Izolina Lopes de Souza
- Ana Cláudia Vieira Lelis
