Devido à crescente necessidade no aproveitamento da produção de frutas

e hortaliças, vem-se desenvolvendo tecnologias para prolongar sua vida pós-colheita;

somado a isto, também existe o interesse de usar tecnologias de baixo custo e que

não tenham efeitos negativos para o ambiente nem à nutrição humana. Dentro

destas tecnologias encontra-se o uso de películas ou coberturas comestíveis. Assim,

objetivou-se apresentar estudos recentes da aplicação de películas comestíveis em

frutas e hortaliças, mostrando o efeito destas sobre sua a qualidade e duração da

vida pós-colheita. Através desta pesquisa observou-se que existe a necessidade de

continuar com o estudo do uso de diferentes películas comestíveis na pós-colheita

de frutas e hortaliças, em função do cultivar e o método utilizado na sua aplicação;

procurando matérias que sejam de fácil consecução e baixo custo, que possam ser

utilizadas individualmente ou em combinação com diferentes formulações.