Turbine sua imunidade: Alimentos saudáveis e com propriedades funcionais em tempos de pandemia
A Organização Mundial da Saúde (OMS) classificou o surto do novo coronavírus (SARS-CoV-2) como pandemia. O vírus, causador da doença COVID-19, colocou em estado de atenção à população brasileira, que agora busca orientações sobre como se prevenir e se comportar. Diante dessa situação, diversas informações passam a circular, seja com relação a mitos ou verdade, fakes news e quaisquer informações referentes ao tema. Relacionando com a Nutrição e imunidade, foi observado o aparecimento de diversas notícias referentes aos alimentos, superalimentos, shots, sucos e até soroterapias por infusão endovenosa de nutrientes (vitaminas, minerais, aminoácidos, antioxidantes e outros nutrientes e compostos) que estão sendo vinculadas como capazes de prevenir ou combater o coronavírus por meio do fortalecimento do sistema imunológico .
Diante deste contexto, nós docentes do Curso Técnico em Nutrição e Dietética do Colégio Agrícola Vidal de Negreiros (CAVN) escola vinculada à UFPB do CCHSA no campus III- Bananeiras na perspectiva de contribuir com a população sobre essa temática propomos a produção de um material didático com a contextualização científica dos alimentos saudáveis e suas propriedades funcionais, ofertando opções de receitas funcionais que proporcione ao leitor, uma alimentação diversificada, equilibrada e rica em minerais e vitaminas (micronutrientes) que de fato possui atividade de redução do risco de doenças, quando o hábito alimentar se torna frequente. Condicionando um sistema imunológico mais eficiente, com menor risco de doenças. Entretanto, é importante ter consciência que tais hábitos não nos livram da responsabilidade de adotar as medidas preventivas recomendadas.
Esperamos que essa publicação digital possa proporcionar maior esclarecimento e contribuir com a adoção de hábitos alimentares saudáveis em tempos de pandemia
Turbine sua imunidade: Alimentos saudáveis e com propriedades funcionais em tempos de pandemia
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DOI: 10.22533/at.ed.281210203
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Palavras-chave: Imunidade, nutrição, Covid-19
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Keywords: Immunity, nutrition, Covid-19
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Abstract:
The World Health Organization (WHO) has classified the outbreak of the new coronavirus (SARS-CoV-2) as a pandemic. The virus, which causes the disease COVID-19, put the Brazilian population in a state of attention, which now seeks guidance on how to prevent and behave. In view of this situation, various information starts to circulate, be it in relation to myths or truth, fakes news and any information related to the theme. Relating to Nutrition and immunity, several news related to food, superfoods, shots, juices and even serotherapies by intravenous infusion of nutrients (vitamins, minerals, amino acids, antioxidants and other nutrients and compounds) were observed that are being linked as able to prevent or fight the coronavirus by strengthening the immune system.
Given this context, we teachers of the Technical Course in Nutrition and Dietetics of the Colégio Agrícola Vidal de Negreiros (CAVN) school linked to the UFPB of CCHSA on campus III- Bananeiras in the perspective of contributing to the population on this theme, we propose the production of didactic material with the scientific contextualization of healthy foods and their functional properties, offering functional recipe options that provide the reader with a diversified, balanced diet rich in minerals and vitamins (micronutrients) that in fact has disease risk reduction activity, when the eating habit becomes frequent. Conditioning a more efficient immune system, with less risk of disease. However, it is important to be aware that such habits do not release us from the responsibility of adopting the recommended preventive measures.
We hope that this digital publication can provide further clarification and contribute to the adoption of healthy eating habits in times of pandemic
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Número de páginas: 66
- Isabelle de Lima Brito
- Catherine Teixeira de Carvalho
