O grande número de variedades de abacateiros, ampla adaptação nas

regiões do país, baixa produção comercial, demanda no mercado externo,

possibilidade de altas produtividades e as diferentes utilidades do fruto, sobretudo

na redução de problemas de saúde, tendem a favorecer seu cultivo comercial. Diante

dos poucos conhecimentos disponíveis na literatura sobre a composição química

dessa fruta, torna-se necessária a utilização da pesquisa para a expansão do cultivo

do abacateiro. Diante disso, objetivou-se caracterizar as composições fitoquímicas

de frutos de abacateiro da variedade Fuerte. Os resultados demonstram a presença

de açúcares redutores, proteínas, aminoácidos, taninos, derivados de cumarina sapominas espumídicas e alcalóides. Verifica-se também a ausência de ácidos

orgânicos, polissacarídeos, catequinas, glicosídeos cardíacos, sesquiterpenlactonas,

lactonas, esteróides, triterpenóides, carotenóides, depídeo, depsidonas e

antraquinonas. Pela presença destes compostos deduz-se que o fruto da variedade

Fuerte apresenta propriedades nutricionais indicadas para o consumo humano.