The Direct Trade perspective on coffee agribusiness in the short food supply chains
O objetivo principal deste estudo é investigar como o novo modelo de comércio de café, conhecido como Café de Comércio Direto, cresceu em todo o mundo e como mudou a cadeia de abastecimento do comércio de café. Por meio de entrevistas pelo método de casos múltiplos, os agentes da cadeia de suprimentos de café como produtores, torrefadores e cafeterias demonstraram suas percepções no comércio de produção, distribuição e venda de cafés especiais. A teoria do Custo de Transição foi usada para entender o quão grande a informação assimétrica, o oportunismo e a racionalidade limitada impactam o valor da cadeia de suprimentos como um todo. Este estudo tem valor para apoiar o entendimento de como negociar um café curto e mais justo.
The Direct Trade perspective on coffee agribusiness in the short food supply chains
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DOI: 10.22533/at.ed.78421280617
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Palavras-chave: Cadeias de Suprimento; Direct Trade; Comércio Internacional.
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Keywords: Supply Chain; Direct Trade Coffee; International Trade
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Abstract:
The main objective of this study is investigate how the new model of coffee trade, known as Direct Trade Coffee has increased worldwide and how it has changed the supply chain in coffee trade. Through interviews by multiple-case method, the agents of supply chain coffee as producers, roasters and cafeterias demonstrated your perceptions in trade production, distribution and selling specialty coffee. The Transition Cost theory was used to understand how large the asymmetric information, opportunism and limited rationality impacts the supply chain value overall. This study is value to support the understanding of short and more fair coffee negotiate.
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Número de páginas: 9
- Luiz Gonzaga de Castro Junior
- Jaqueline Severino da Costa
- Marina de Barros
- André Luís Machado
- Antonio Carlos dos Santos
- Nilmar Diogo dos Reis
