TEORES MINERAIS EM DIFERENTES CULTIVARES DE MAÇÃS
Perda de qualidade e aumento
dos riscos de distúrbios fisiológicos póscolheita
prejudicam tanto a produção quanto a
comercialização de maçãs. Essas alterações
estão relacionadas aos teores minerais dos
frutos. O baixo teor de Ca em maçãs é o principal
fator nutricional associado ao amadurecimento,
perda de qualidade e aumento da incidência
de doenças e distúrbios durante o período
de armazenamento. Sendo assim, a análise
mineral tem extrema importância para estimar
a capacidade de conservação dos frutos em
pós-colheita. O objetivo deste trabalho foi
diagnosticar e comparar a composição mineral
de diferentes cultivares de maçãs. Foram
avaliadas a seleção M-10/09 e as cultivares
Baronesa, Castel Gala, Catarina, Daiane,
Duquesa, Elenise, Fuji Suprema, Imperatriz,
Luiza, Maxi Gala, Monalisa, Princesa e Venice.
Os frutos foram provenientes de pomar
experimental em Caçador-SC, com plantas
de mesma idade, enxertadas sobre M-9, na
safra 2016/2017 e 2017/2018. O delineamento
utilizado foi o inteiramente casualisado, com seis
repetições, constituídas por 10 frutos. Para a
análise mineral utilizou-se uma fatia longitudinal
de 1,0 cm de espessura, em forma de cunha,
com casca. Foram determinados os teores dos
minerais Ca, K, P, Mg e N e as relações N/Ca,
K/Ca e (K+Mg)/Ca. Os dados foram submetidos
à ANOVA e as médias comparadas pelo teste
de Scott Knott. As análises mostraram grande
variação quanto aos teores minerais entre as
cultivares, bem como entre as relações destes
minerais. Os resultados encontrados corroboram com a predisposição destas cultivares
ao desenvolvimento de distúrbios fisiológicos no período de armazenamento.
TEORES MINERAIS EM DIFERENTES CULTIVARES DE MAÇÃS
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DOI: 10.22533/at.ed.88319260413
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Palavras-chave: Distúrbios fisiológicos, Malus domestica, nutrição mineral, qualidade do fruto.
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Keywords: Physiological disorders, Malus domestica, mineral nutrition, fruit quality.
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Abstract:
Loss of quality and increased risk of postharvest physiological disorders
are detrimental to both the production and commercialization of apples. These changes
are related to the mineral contents of the fruits. Low Ca content in apples is the main
nutritional factor associated with ripening, loss of quality and increased incidence of
diseases and disorders during the storage period. Thus, mineral analysis is extremely
important to estimate the postharvest conservation capacity of fruits. The objective of
this work was to diagnose and compare the mineral composition of different cultivars
of apples. Were evaluated the selection M-10/09 and the cultivars Baronesa, Castel
Gala, Catarina, Daiane, Duquesa, Elenise, Fuji Suprema, Imperatriz, Luiza, Maxi
Gala, Monalisa, Princesa and Venice. The fruits were from an experimental orchard
in Caçador-SC, with plants of the same age, grafted about M-9, in the 2016/2017
and 2017/2018 grown season. The used design was completely randomized, with six
replicates, constituted of 10 fruits. For the was used mineral analysis a longitudinal
slice of 1,0 cm of thickness in wedge shape with bark was used. Were determined the
contents of the minerals Ca, K, P, Mg and N and the relations N/Ca, K/Ca and (K+Mg)/
Ca. The data were submitted to ANOVA and means were compared by the Scott Knott
test. The analyzes showed great variation how much in the mineral contents at between
cultivars, as well as between the relationships of these minerals. The results found
corroborate with the predisposition of these cultivars to development of physiological
disorders in the storage period.
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Número de páginas: 15
- Ricardo Sachini
- Cristhian Leonardo Fenili
- Mariuccia Schlichting de Martin
- José Luiz Petri
- Bianca Schveitzer
