Sustentabilidade no setor de embalagens para alimentos: Inovações em filmes flexíveis
As embalagens possuem um papel crucial na manutenção da qualidade e segurança dos alimentos dos alimentos, bem como da segurança alimentar. Novas tecnologias neste setor vêm surgindo para melhoria e aumento da vida útil dos produtos e para redução da poluição ambiental, visando a produção e consumo sustentável no setor de alimentos. Essas tecnologias englobam as embalagens biodegradáveis, comestíveis, ativas e inteligentes, que estão sendo amplamente estudadas. Dentre as tendências no desenvolvimento destes novos materiais está a utilização de matérias-primas renováveis e naturais. Os filmes flexíveis estão entre os materiais mais utilizados para embalar alimentos, os quais em geral não são reciclados. Portanto, a presente revisão tem o objetivo de apresentar algumas tendências e inovações no setor de filmes flexíveis biodegradáveis, comestíveis, ativos e inteligentes.
Sustentabilidade no setor de embalagens para alimentos: Inovações em filmes flexíveis
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DOI: 10.22533/at.ed.8362114103
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Palavras-chave: Filmes ativos; filmes biodegradáveis; filmes comestíveis; filmes inteligentes.
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Keywords: Active films; biodegradable films; edible films; intelligent films
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Abstract:
Packaging plays a crucial role in maintaining food quality and food safety, as well as food security. New technologies in this sector are emerging to improve and increase the shelf life of products and to reduce environmental pollution, aiming the sustainable production and consumption in the food sector. These technologies include biodegradable, edible, active and intelligent packaging, which are being widely studied. Among the trends in the development of these new materials is the use of renewable and natural raw materials. Flexible films are among the most widely used materials for food packaging, which are generally not recycled. Therefore, this review aims to present some trends and innovations in the biodegradable, edible, active and intelligent flexible films sector.
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Número de páginas: 14
- Gisele Fernanda Alves Silva
- Luan Gustavo dos Santos
- Simone Canabarro Palezi
- Michele Cristiane Mesomo Bombardelli
- Vilásia Guimarães Martins
- Viviane Patricia Romani
