SEGURANÇA DOS ALIMENTOS E MARCAS DE CERTIFICAÇÃO: CONTRIBUTOS PARA A SUSTENTABILIDADE DA CADEIA PRODUTIVA DA ERVA-MATE DO RIO GRANDE DO SUL
Produtos considerados commodities
podem apresentar um diferencial quando
apresentam mecanismos para assegurar a
segurança do alimento, tal com ocorre com
a erva-mate. Este diferencial pode garantir
a sustentabilidade e a perenidade de uma
cadeia produtiva competitiva, inclusive
com fornecedores de outros Estados e até
mesmo de outros países. Considerando estes
pressupostos, o objetivo deste trabalho é
verificar se a comprovação da segurança dos
alimentos, por meio de sua certificação pode ser
traduzida em sustentabilidade para a produção
de erva-mate. A metodologia utilizada foi estudo
de caso, analisando a certificação FSC obtida
por determinada indústria para erva-mate,
com base na literatura sobre competitividade,
acordos internacionais relacionados à
segurança dos alimentos, barreiras técnicas e
barreiras fitossanitárias, e o correspondente no
ordenamento jurídico brasileiro. Com base nos
estudos, pode ser afirmado que um alimento
seguro é aquele que cumpre os padrões
mínimos exigidos legalmente para garantir a
sanidade do produto e a saúde do consumidor.
A certificação, em regra, vai além deste padrão
mínimo, agregando e assegurando que o
referido produto apresente características e
requisitos diferenciados, como a extração da
erva-mate sem agressão à floresta nativa,
não uso de agrotóxicos, etc. Trata-se de um
plus que assegura maior sustentabilidade ao
empreendedor que opta pela certificação,
diferenciando este produto no mercado. Pode
ser percebido que neste caso a empresa que
obteve as certificações, tem garantido um publico
consumidor dedicado, no âmbito nacional,
de forma direta e indiretamente no âmbito
internacional, pois há poucos competidores com
estes diferenciais em um mercado denominado
por oferta de commodities.
SEGURANÇA DOS ALIMENTOS E MARCAS DE CERTIFICAÇÃO: CONTRIBUTOS PARA A SUSTENTABILIDADE DA CADEIA PRODUTIVA DA ERVA-MATE DO RIO GRANDE DO SUL
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DOI: 10.22533/at.ed.3121918021
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Palavras-chave: alimento certificado, ylex paraguaiense, Ilex paraguariensis, relação de consumo, marca de certificação.
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Keywords: ylex paraguaiense, Ilex paraguariensis, consumer relationship, trademark, certification mark.
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Abstract:
Currently has a differential for
products considered commodities when we
know that there are mechanisms to ensure
food safety, such occurs with erva-mate. And
this differential can ensure the sustainability
and the competitiveness of a supply chain,
including against suppliers from other states
and even other countries. Considering these
assumptions, the aim of this study is to
verify that the food safety guaranty, through its certification, can be translated into
sustainability for the erva-mate production. The methodology used was the case study,
analysing FSC certification obtained by a erva-mate industry, based on the literature
on competitiveness, international agreements relating to food safety, technical barriers
and phytosanitary barriers, and the corresponding in Brazilian law. Based on studies, it
can be stated that a safe food is one that meets the requirements minimum standards
required by law to ensure the health of the product and consumer health. Certification
as a rule goes beyond this minimum standard, adding and ensuring that the product
has different characteristics and requirements, such as the extraction of erva-mate
without aggression to native forest, no use of pesticides, etc. It is a plus that ensures
greater sustainability to the entrepreneur that opts for certification, differentiating this
product to market. It can be noticed that in this case the industry that has obtained the
certification, has secured a dedicated consumer audience at the national level directly
and indirectly in the international context, as there are few competitors with these
differences in a market supplied of commodities.
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Número de páginas: 15
- kelly lissandra bruch
