SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DAS CRIANÇAS DE UMA ESCOLA NA CIDADE DE FORTALEZA – CE
A alimentação é um direito social, assegurado por lei. A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é a garantia de acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais e que respeitem a diversidade cultural, econômica e que seja socialmente sustentável, tendo como princípio o direito humano a alimentação adequada e soberana. A insegurança alimentar e nutricional pode ser detectada por manifestações como fome, desnutrição, excesso de peso e doenças crônicas que podem ser derivadas de ingestão alimentar inadequada de caráter quantitativo e qualitativo que pode trazer prejuízos cognitivos e ainda a instalação de outras doenças associadas. Objetivo: investigar a situação da insegurança alimentar e nutricional das crianças de uma escola na cidade de Fortaleza-CE. Metodologia: Para avaliar a insegurança alimentar das crianças, foi aplicado o questionário Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), que foi enviado na agenda dos estudantes, composto de 14 perguntas com duas opções de resposta: sim ou não. Resultados: A amostra final contou com 369 crianças, com pais entre 30 e 60 anos de idade. Com renda mensal de 1,5 salários mínimos, em média 4 moradores por domicilio. Na amostra prevaleceu a classificação insegurança alimentar leve com 166 (44,99%) crianças. Conclusão: Mensurar a insegurança alimentar e nutricional é um desafio, tendo em vista a complexidade de fatores que podem estar associados a esta questão, como o estado nutricional, fatores socioeconômicos e ambientais e o consumo alimentar individual.
SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL DAS CRIANÇAS DE UMA ESCOLA NA CIDADE DE FORTALEZA – CE
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DOI: 10.22533/at.ed.52220031216
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Palavras-chave: Segurança alimentar e nutricional. Desenvolvimento infantil
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Keywords: Food and nutrition security. Child development
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Abstract:
Food is a social right, guaranteed by law. Food and Nutritional Security (SAN) is a guarantee of regular and permanent access to quality food, in sufficient quantity, without compromising access to other essential needs that respect cultural, economic and socially sustainable diversity, having as a principle the right adequate and sober food. Food and nutritional insecurity can be detected by manifestations such as hunger, malnutrition, overweight and chronic diseases that can be derived from inadequate food intake of a quantitative and qualitative character that can bring cognitive impairments and also the installation of other associated diseases. Objective: to investigate the situation of food and nutritional insecurity of children at a school in the city of Fortaleza-CE. Methodology: To assess children's food insecurity, the Brazilian Food Insecurity Scale (EBIA) questionnaire was provided, which was sent on the students' agenda, consisting of 14 questions with two answer options: yes or no. Results: The final sample included 369 children, with parents between 30 and 60 years old. With a monthly income of 1.5 paid, on average 4 residents per household. In the sample, the classification prevailed as mild food insecurity with 166 (44.99%) children. Conclusion: Measuring food and nutritional insecurity is a challenge, considering the complexity of factors that may be associated with this issue, such as nutritional status, socioeconomic and environmental factors and individual food consumption.
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Número de páginas: 6
- Sherida da Silva Neves
- Patrícia Teixeira Limaverde
- ANA RAQUEL SILVEIRA GOMES DE BRITTO AVELINO
