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Visando determinar a segurança

alimentar e escolhas alimentares das famílias

beneficiadas pelo Programa Bolsa Família no

município de Caxias do Sul–RS foi proposto

este estudo. Tratou-se de estudo transversal

com coleta de dados realizada em 2014, com

147 indivíduos, sendo esta representativa no

município. Para as análises foram utilizadas

precisões numéricas de dois dígitos. Foram

aplicados a Escala Brasileira de Insegurança

Alimentar (EBIA) e o Questionário de Escolhas

Alimentares. A análise de Variância foi

aplicada complementada pelo teste de Tukey

e aplicou-se o teste qui-quadrado de Pearson,

complementado pela análise dos resíduos

ajustados. O programa utilizado foi o SPSS®

(Statistical Package for the Social Sciences)

21.0, com nível de significância de 5%. Verificouse

prevalência de insegurança alimentar leve

sem relação significativa entre as características

demográficas e a EBIA. Entretanto, observou-se

associação significativa entre o EBIA e os grupos

de Escolhas Alimentares com as características

demográficas da amostra, demonstrando a

predominância da insegurança alimentar leve e

as incorretas escolhas alimentares.

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DOI: 10.22533/at.ed.43919240531
Palavras-chave: Segurança alimentar e nutricional; Ingestão de alimentos; Estado nutricional; Doenças crônicas.
Keywords: Food and nutritional security; Food consumption; Ingestion of food; Nutritional Status; Chronic diseases.
Abstract:
With the aim of determine the

food security and the food choice from the

benefited families with the Bolsa Família

Program in Caxias do Sul-RS this study was

proposed. This is a cross-sectional study with

data collection in 2014, of 147 individuals, which

is representative in the city. For the analysis

two-digit numerical precision was used. It was

applied the Brazilian Food Insecurity Scale

(EBIA) and the Questionnaire of Food Choices.

Variance’s analysis was applied by the Tukey

test and the Pearson chi-square test was used,

complemented by analysis of adjusted residuals.

The program used for statistical analysis was

SPSS® (Statistical Package for Social Sciences) 21.0 and the significance level was

5%. It was found a prevalence of slight food insecurity without a significant association

between demographic characteristics and the EBIA. However, it was observed a

significant association between the EBIA and the food groups with the demographic

characteristics of the sample, showing the prevalence of slight food insecurity and the

incorrect food choices.
Número de páginas: 15

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