SABER, SABOR E SAÚDE: DIFUNDINDO CONHECIMENTO E PROMOVENDO A SUSTENTABILIDADE NA ESCOLA
Abordar a saúde alimentar na adolescência, sobretudo ressaltar os alimentos reaproveitáveis é fundamental nos dias de hoje, principalmente quando se observa a massa da população em especial, os adolescentes, sendo bombardeada pelos meios de comunicação, tornando- os cada vez mais adeptos à uma rotina alimentar prejudicial a sua saúde. Nesse sentido, o objetivo deste estudo foi divulgar ações realizadas por meio de um projeto de extensão da Universidade do Estado da Bahia – Campus IX, organizado pela coordenadora, juntamente com os graduandos em Ciências Biológicas, numa Escola pública do município de Barreiras-BA para aproximadamente 45 alunos. Foram desenvolvidas atividades lúdicas, rodas de conversa, momentos de degustação de receitas de alimentos reaproveitáveis enfatizando temas como Alimentação saudável; alimentos industrializados; reaproveitamento de alimentos a partir de receitas simples e de fácil acesso. Observou-se grande interesse e engajamento por parte dos estudantes com as atividades propostas. Registrou-se um desconhecimento a respeito da quantidade de açúcar e sódio presente nos alimentos do cotidiano da turma, tais como: refrigerantes; sucos de caixinha; achocolatado; macarrão instantâneo; biscoitos, entre outros. Ao degustarem as receitas, houve uma aceitação por praticamente todas, exceto o doce da entrecasca da melancia (15%) das turmas não se agradou. As ações desenvolvidas ajudou a promover um espaço de aprendizagem e engajamento mútuo e proporcionou aos estudantes conhecer e aprender mais sobre os alimentos. Saber, Sabor e Saúde são os três pilares para uma vida Saudável e Sustentável e as escolas constituem espaços indispensáveis nessa construção.
SABER, SABOR E SAÚDE: DIFUNDINDO CONHECIMENTO E PROMOVENDO A SUSTENTABILIDADE NA ESCOLA
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DOI: 10.22533/at.ed.2402204042
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Palavras-chave: Alimentação saudável; ciências, biologia, reaproveitamento; saúde escolar
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Keywords: Healthy eating; science, biology, reuse; school health.
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Abstract:
Addressing food health in adolescence, especially emphasizing reusable food, is essential these days, especially when observing the mass of the population, especially teenagers, being bombarded by the media, making them increasingly adept at a routine food harmful to your health. In this sense, the objective of this study was to disseminate actions carried out through an extension project of the State University of Bahia - Campus IX, organized by the coordinator, together with undergraduate students in Biological Sciences, in a public school in the city of Barreiras-BA to approximately 45 students. Playful activities, conversation circles, tasting moments of reusable food recipes were developed, emphasizing topics such as healthy eating; processed foods; reuse of food from simple and easily accessible recipes. There was great interest and engagement on the part of students with the proposed activities. There was a lack of knowledge about the amount of sugar and sodium present in the group's daily food, such as: soft drinks; box juices; chocolate milk; instant noodles; cookies, among others. When tasting the recipes, there was an acceptance by practically all of them, except for the candy from the watermelon husk (15%) of the groups did not like it. The actions developed helped to promote a space for learning and mutual engagement and allowed students to know and learn more about food. Knowledge, Flavor and Health are the three pillars for a Healthy and Sustainable life and schools are essential spaces in this construction.
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Número de páginas: 16
- Adilson Alves Costa
- Núbia da Silva
