ROSCA, A RECEITA DE APRENDIZAGEM EM AULAS SOBRE FERMENTAÇÃO: UMA EXPERIÊNCIA EM SALA DE AULA DO ENSINO MÉDIO
O presente trabalho trata-se de uma experiência de ensino aprendizagem realizada em um colégio estadual de Orizona, Goiás. O objetivo deste trabalho foi aproximar a teoria científica da prática para que os estudantes tivessem condições de compreender melhor o conteúdo “Fermentação Alcoólica”. Assim foi feita uma aula prática de produção de rosca caseira, usando fermento biológico e as etapas do processo de fermentação puderam ser observadas. Observamos que a experiência foi importante para a aprendizagem dos estudantes e propiciou a participação destes no processo de ensino aprendizagem o que corrobora com a construção do conhecimento.
ROSCA, A RECEITA DE APRENDIZAGEM EM AULAS SOBRE FERMENTAÇÃO: UMA EXPERIÊNCIA EM SALA DE AULA DO ENSINO MÉDIO
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DOI: 10.22533/at.ed.79119250416
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Palavras-chave: Ensino de Biologia; Ensino na Educação Básica; Fermentação alcoólica
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Keywords: Teaching of Biology; Teaching in Basic Education; Alcoholic fermentation.
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Abstract:
The fallow project is an experience of teaching learning carried out at a state college in Orizona, Goiás. The objective of this work was to bring the scientific theory of practice closer so students could better understand the “Alcoholic Fermentation” content. Thus, a practical lesson on the production of homemade breadmaking was made using biological yeast and the stages of the fermentation process could be observed. We observed that the experience was important for the students’ learning and allowed their participation in the process of teaching learning, which corroborates with the construction of knowledge.
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Número de páginas: 15
- ANA ISABEL RIBEIRO
