Introducción: En diferentes estudios se ha evidenciado el efecto que tienen las diferentes dietas sobre el microbiota intestinal, las cuales repercuten en el funcionamiento de sistemas extraintestinales; uno de los afectados es el sistema nervioso central (SNC), en donde se ha demostrado una afectación de determinadas funciones cognitivas, y en algunos casos se sugiere como factor predisponente o protector frente al desarrollo de algunas enfermedades neurodegenerativas 1,2 . Objetivo: Determinar los efectos de diferentes dietas en el establecimiento y la diferenciación del microbiota intestinal y su relación con el sistema nervioso central. Metodología: Se hizo una búsqueda en inglés y en español en las bases de datos de PubMed y Google Scholar, utilizando artículos publicados desde el 2016 hasta el 2021. Las palabras clave usadas fueron: Microbiota, Gut microbiota, Diet, CNS, Brain, y Gut-brain axis. Resultados: La dieta occidental y el sobrepeso han demostrado alterar las funciones de determinadas bacterias del microbiota intestinal, y de ese modo generar una neuro inflamación que puede llevar a una disfunción cognitiva 3 . Además, una constante y excesiva ingesta de azúcares durante la infancia afecta las funciones cognitivas relacionadas a la memoria dependientes del hipocampo, en el adulto 4 . Por otro lado, las dietas mediterráneas, cetogénica y aquellas ricas en fibra se han relacionado con reducción en la incidencia de enfermedades neurodegenerativas y psiquiátricas 5,6,7 . La contribución de la microbiota intestinal en las enfermedades del SNC se considera una futura diana terapéutica. Conclusiones: Un cambio en la dieta constituye una terapéutica relativamente sencilla y poco invasiva, que puede generar grandes beneficios en la salud si se es utilizada correctamente. Es deber del profesional de la salud instruirse en el papel de la microbiota intestinal en las enfermedades del SNC, con el fin de prevenirlas y tratarlas sin necesidad del uso de fármacos o procedimientos quirúrgicos.