RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM CULTURAS DE ARROZ E FEIJÃO NO BRASIL: RELATÓRIOS DO PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS EM ALIMENTOS
Introdução: A mistura de arroz e feijão faz parte da identidade culinária brasileira. Mesmo em uma população tão heterogênea como a do Brasil, a cultura do arroz com feijão mostra-se presente de maneira marcante nos lares do país. Produtos que não podem faltar na dispensa, o arroz e o feijão tem sido alvo de análises de resíduos de agrotóxicos e os resultados tem preocupado especialistas em alimentação. Objetivo: Analisar a presença de resíduos de agrotóxicos e seus princípios ativos em culturas de arroz e feijão por meio da análise dos relatórios do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos. Método: Foram analisados relatórios relativos aos anos 2011, 2012, 2013/2015 e 2017/2018, dos quais foram retirados os dados: número de amostras analisadas, número de amostras insatisfatórias, presença de resíduos de agrotóxicos e princípio ativo encontrado nas culturas. Os resultados foram apresentados de forma descritiva, de modo que os dados obtidos estão apresentados na forma de tabelas, através de suas frequências absoluta (n) e relativa (%). Resultados: Os relatórios mostraram que as culturas de arroz e feijão apresentaram contaminação por diferentes princípios ativos, e que as inconformidades variaram de um a 16% do total de amostras analisadas. A maioria das inconformidades ocorreu devido ao uso de agrotóxicos não permitidos. Conclusão: Verificou-se a presença de resíduos de agrotóxicos e seus princípios ativos em culturas de arroz e feijão, demonstrando a necessidade da aplicação contínua do PARA, de modo a identificar a contaminação e possibilitar ações preventivas e corretivas na agricultura nacional.
RESÍDUOS DE AGROTÓXICOS EM CULTURAS DE ARROZ E FEIJÃO NO BRASIL: RELATÓRIOS DO PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS EM ALIMENTOS
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DOI: 10.22533/at.ed.63020100820
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Palavras-chave: Arroz; Feijão; Consumo de Alimentos; Produtos Agroquímicos; Agricultura;
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Keywords: Oryza; Fabaceae; Food Consumption; Agrochemicals; Agriculture.
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Abstract:
The mixture of rice and beans is part of the Brazilian culinary identity. Even in a population as heterogeneous as that of Brazil, the culture of rice and beans is present in a marked way in the homes of the country. Since they are products which can not be missing from the pantry, rice and beans have been subject to analysis of pesticide residues and the results have been a concern for food experts. Objective: To analyze the presence of pesticide residues and their active ingredients in rice and bean crops by analyzing the reports of the Program for the Analysis of Pesticide Residues in Food. Methods: It was analyzed the reports of the years 2011, 2012, 2013/2015 and 2017/2018 from which the data were taken: number of samples analyzed, number of unsatisfactory samples, presence of pesticide residues, and active ingredient found in the crops. The results were presented in a descriptive manner, so that the data obtained are presented in the form of tables, through their absolute (n) and relative (%) frequencies. Results: The reports showed that rice and beans crops were contaminated by different active ingredients, and that non-conformities ranged from one to 16% of the total samples analyzed. Most of the non-conformities occurred due to the use of non-permitted pesticides. Conclusion: The presence of pesticide residues and their active ingredients in rice and bean crops was verified. Thus, the need for continuous application of PARA was demonstrated, in order to identify contamination and to enable preventive and corrective actions in national agriculture.
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Número de páginas: 15
- Keli Cristina Ceregatto da Rocha
- Maristela Roseli Hammes Campos
- Savana Paim de Chaves do Prado
- Wellington Vieira de Souza
- MÁRCIA KELLER ALVES
