RELATOS SOBRE A UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS COMO SUBSTRATO PARA A PRODUÇÃO DE LIPASES MICROBIANA
O objetivo desse trabalho foi realizar uma pesquisa bibliográfica sobre a utilização de resíduos agroindústrias como substrato para produção de lipase microbiana, identificando os principais microrganismos, tempo de fermentação e a inclusão de indutores ao meio. Trinta trabalhos foram selecionados e formaram um banco de dados. Pesquisas no Brasil representaram 60% das publicações utilizadas, o resíduo (torta e borra) de dendê e soja foram os mais relatados representando 13,3%, os fungos filamentosos foram os mais estudados, o gênero Aspergillus foi o mais encontrado totalizando 36,6% e em especial a espécie A. niger, que foi estudada por oito pesquisadores. Em relação ao tempo, as fermentações variaram de 20 a 336 h, sendo que o tempo de 48 h foi utilizado por sete pesquisadores. Dentre as 30 publicações foi possível verificar que em 13 (43%) delas os autores não utilizaram nenhum tipo de indutor para suplementar o resíduo agroindustrial, porém a utilização de fontes lipídicas e principalmente de nitrogênio aumentaram significativamente a produção de lipase. A maioria das pesquisas foram conduzidas em FES (73,3%). Utilizar resíduos agroindustriais e suplementar o meio com indutores com preços mais baixos, além de potencializar a produção pode tornar o produto final mais barato.
RELATOS SOBRE A UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS COMO SUBSTRATO PARA A PRODUÇÃO DE LIPASES MICROBIANA
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DOI: 10.22533/at.ed.42721061214
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Palavras-chave: Lipase, Microrganismos, Fermentação, Resíduo agroindustrial
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Keywords: Lipase, Microorganisms, Fermentation, Agro-industrial waste
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Abstract:
The objective of this work was to carry out bibliographic research on the use of agro-industrial waste as a substrate to produce microbial lipase, identifying the main microorganisms, fermentation time and the inclusion of inducers in the medium. Thirty papers were selected and formed a database. Research in Brazil accounted for 60% of the publications used, the palm oil and soy residue (cake and sludge) were the most reported representing 13.3%, the filamentous fungi were the most studied, the Aspergillus genus was the most found totaling 36.6 % and the species A. niger, which was studied by eight researchers. Regarding the time, fermentations ranged from 20 to 336 h, and the time of 48 h was used by seven researchers. Among the 30 publications it was possible to verify that in 13 (43%) of them the authors did not use any type of inducer to supplement the agro-industrial residue, however the use of lipid sources and mainly of nitrogen significantly increased the production of lipase. Most surveys were conducted in solid state fermentation (FES) (73.3%). Using agro-industrial waste and supplementing the environment with lower priced inductors, in addition to boosting production can make the final product cheaper.
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Número de páginas: 15
- Eduardo Henrique Santos Guedes
- André Leonardo dos Santos
- Andréia Ibiapina
- Camila Mariane da Silva Soares
- Aynaran Oliveira de Aguiar
- Patrícia Oliveira Vellano
- Lucas Samuel Soares dos Santos
- Gessiel Newton Scheidt
- Marcos Giongo
- ALOISIO FREITAS CHAGAS JUNIOR
