REDIRECIONAMENTO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS: PERSPECTIVAS, DESAFIOS E LEGADOS DA COMPOSTAGEM EM PRÁTICAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA
O incorreto tratamento dos resíduos sólidos é uma problemática atual e que demanda por soluções de engenharia, pois, quando dispostos inadequadamente, são prejudiciais à saúde humana e ambiental. A compostagem se torna uma das formas mais eficazes de reciclagem de resíduos orgânicos, uma vez que pode ser implementada no local de sua geração. Destaca-se, assim, a importância desse estudo pela possibilidade de tratar os resíduos orgânicos na origem, a partir de técnicas e equipamentos simples. Objetivou-se demonstrar perspectivas, desafios e legados das práticas de iniciação científica de redirecionamento de resíduos orgânicos oriundos de um laboratório de gastronomia, através do método da compostagem. A natureza metodológica foi quali-quantitativa e exploratória, consistindo no levantamento de literatura, práticas laboratoriais, coleta de dados e construção de uma composteira. No período de seis meses, foram destinados à composteira 12,623 kg de sobras de alimentos, as quais resultaram em 10,305 kg de composto orgânico e 4 litros de biofertilizante. O húmus gerado foi utilizado em uma horta teste, onde foram lançadas sementes e plantadas mudas. As iniciativas e práticas laboratoriais atingiram o Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ONU). Conclui-se que a técnica utilizada diminui os resíduos sólidos alimentares produzidos durante as aulas, assim como potencializa a gestão ambiental e laboratorial destes espaços, transmitindo um legado de aprendizagem em engenharia ambiental para contextos similares.
REDIRECIONAMENTO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS: PERSPECTIVAS, DESAFIOS E LEGADOS DA COMPOSTAGEM EM PRÁTICAS DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA
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DOI: 10.22533/at.ed.13320231113
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Palavras-chave: Compostagem. Sustentabilidade. Iniciação Científica. Resíduos. Laboratórios Gastronômicos.
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Keywords: Composting. Sustainability. Scientific Initiation. Wastage. Gastronomic Laboratories.
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Abstract:
The improper solid waste treatment becomes a current problem and that demands for engineering solutions, because when disposed-off inadequately, they are harmful to human and environmental health. Thus, composting becomes one of the most effective ways of recycling organic waste, because it can be implemented at the place of its generation. Therefore, the importance of this study is highlighted due to the possibility of treating organic waste at the same time of the generation, using simple techniques and equipment. This study aims to demonstrate perspectives, challenges and legacies of scientific initiation practices for redirecting organic waste from a gastronomy laboratory, using the composting method. The research was quali-quantitative and exploratory and the method was based on the survey of literature references, laboratory practices, data collection and preparation of a composting unit. In six months, an amount of 12.623 kg of food wastage was destined to the compost unit, resulting in 10.305 kg of organic compost and 4 L of liquid fertilizer. The organic compost obtained was used in a test organic garden, where seedlings were planted and seeds were inserted into the soil. The initiatives and laboratory practices reached the Sustainable Development Goals - SDG nº 12 (UNO). In conclusion, the technique used reduces the food wastage produced during practical classes, as well as enhancing the environmental and laboratory management, transmitting a learning legacy of environmental engineering to similar contexts.
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Número de páginas: 15
- Carlos de Araújo de Farrapeira Neto
- Iury de Melo Venâncio
- Camila Santiago Martins Bernardini
- Fernando José Araújo da Silva
- Leonardo Schramm Feitosa
- Ana Vitória Gadelha Freitas
- Ingrid Katelyn Costa Barroso
- Gerson Breno Constantino de Sousa
- André Luís Oliveira Cavaleiro de Macêdo
- Enio Giuliano Girão
- Raquel Jucá de Moraes Sales
- Rui Pedro Cordeiro Abreu de Oliveira
