PSICOMETRIA E UMIDADE DE EQUILÍBRIO HIGROSCÓPICO: DAS CONDIÇÕES DO AR À QUALIDADE DE SEMENTES E GRÃOS
O ar seco é composto por distintos elementos (O, N, Ar, CO2 e outros), com percentuais relativamente constantes. Enquanto isso, o ar úmido é composto por uma mistura de ar seco e vapor d’água, sendo a quantidade do último de extrema relevância nas atividades humanas, dentre elas a secagem, armazenamento e beneficiamento de grãos e sementes. Nesse contexto, o objetivo do presente estudo é desenvolver uma revisão bibliográfica referente aos componentes da psicometria, trazendo os principais modelos matemáticos e sua utilidade na determinação da umidade de equilíbrio higroscópico. Dentre as propriedades do ar úmido listam-se a temperatura, a umidade, o volume ocupado e a energia, que podem ser subdivididos em temperatura de bulbo úmido e seco, temperatura de ponto de orvalho, razão de mistura, pressão de vapor, umidade relativa, absoluta e específica, grau de saturação, volume específico e entalpia. Essas, podem ser diagramadas em cartas psicrométricas, que registram propriedades de mistura entre o ar seco e o vapor d´água. Para determinação da umidade do ar são usados diferentes modelos de higrômetros e psicrômetros, que utilizam distintas metodologias. Quanto ao equilíbrio higroscópico, este é alcançado quando a pressão de vapor d'água do produto se iguala a do ar que envolve, sendo que essa se relaciona com o teor de água do produto, a umidade relativa e temperatura do meio. Diante disso, foram elaborados mais de 200 modelos matemáticos, visando a determinação da umidade de equilíbrio higroscópico dos produtos. Assim, esse conhecimento é de fundamental importância em projetos de secagem, manuseio, armazenagem, embalagem e transportes de sementes, grãos e demais produtos agrícolas, visto que esta umidade pode promover a proliferação de microrganismos e insetos capazes de deteriorar o produto.
PSICOMETRIA E UMIDADE DE EQUILÍBRIO HIGROSCÓPICO: DAS CONDIÇÕES DO AR À QUALIDADE DE SEMENTES E GRÃOS
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DOI: 10.22533/at.ed.2782218029
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Palavras-chave: Ar seco. Ar úmido. Vapor d’água. Armazenamento. Beneficiamento.
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Keywords: Dry air. Moist air. Water vapor. Storage. Processing.
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Abstract:
Dry air is composed of different elements (O, N, Ar, CO2 and others), with relatively constant percentages. Meanwhile, humid air is composed of a mixture of dry air and water vapor, the amount of the latter being extremely relevant in human activities, including drying, storage and processing of grains and seeds.In this context, the aim of this study is to develop a literature review regarding the components of psychometry, bringing the main mathematical models and their usefulness in the determination of hygroscopic equilibrium moisture. Among the properties of humid air are listed temperature, humidity, occupied volume and energy, which can be subdivided into wet and dry bulb temperature, dew point temperature, mixing ratio, vapor pressure, relative humidity , absolute and specific, degree of saturation, specific volume and enthalpy. These can be diagrammed in psychrometric charts, which register mixing properties between dry air and water vapor. To determine the air humidity, different models of hygrometers and psychrometers are used, which use different methodologies. As for the hygroscopic balance, this is achieved when the product's water vapor pressure is equal to that of the surrounding air, which is related to the product's water content, the relative humidity and temperature of the medium. Therefore, more than 200 mathematical models were developed, aiming at determining the hygroscopic balance moisture of the products. Thus, this knowledge is of fundamental importance in drying, handling, storage, packaging and transport projects for seeds, grains and other agricultural products, as this moisture can promote the proliferation of microorganisms and insects capable of deteriorating the product.
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Número de páginas: 14
- Tamara Gysi
- Bruna Eduarda Kreling
- Cristiano Tonet
- Bruna Dalcin Pimenta
- Júlia Letícia Cassel
