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¨Propiedades biológicas de la miel chilena de la Eucryphia cordifolia (miel de ulmo).

Las mieles monoflorales obtenidas de Ulmo se han asociado con propiedades farmacológicas para su uso en patologías cutáneas. Esta planta de la especie Eucryphia cordifolia es nativa de las regiones al sur de Chile. La miel de ulmo es rica en minerales como calcio, zinc, hierro, vitaminas y otros compuestos orgánicos y se le atribuyen propiedades antimicrobianas, balsámicas y curativas. Este estudio se basó en la hipótesis de que la acción antifúngica de la miel de ulmo está vinculada a su contenido de polifenoles. El objetivo fue evaluar su efecto antimicótico in vitro frente a la cepa de Cándida albicans ATCC 29213 y determinar los compuestos polifenólicos y flavonoides presentes en el producto apícola.Los ensayos de actividad antimicrobiana se realizaron por triplicado utilizando un antibiograma en placas de Petri con medio enriquecido para cándidas y discos de papel de filtro. Se calculó la media y desviación estándar. Los polifenoles totales fueron 10.8 mg/100g (equivalentes a gramos de pinocembrina) y los flavonoides totales fueron 4.6 mg/100g (equivalentes a gramos de quercetina). Los valores de MIC para la miel de ulmo fueron 10.1 ± 1.7 mm, en comparación con el control Miconazol de 15.5 ± 3.2 mm. Se empleó el test de ANOVA Multiple Comparison con post test de Tukey para el análisis estadístico. Los resultados sugieren propiedades antimicrobianas de la miel de ulmo relacionadas con su alto contenido de polifenoles; sin embargo, se requieren estudios experimentales adicionales para comprender los mecanismos subyacentes de su acción antifúngica.
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¨Propiedades biológicas de la miel chilena de la Eucryphia cordifolia (miel de ulmo).

  • DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.61724020216

  • Palavras-chave: -

  • Keywords: Eucryphia cordifolia, Ulmo honey, antimicrobial activity

  • Abstract: Monofloral honeys obtained from Ulmo have been associated with pharmacological properties for use in skin pathologies. This plant of the Eucryphia cordifolia species is native to the southern regions of Chile. Ulmo honey is rich in minerals such as calcium, zinc, iron, vitamins and other organic compounds and has antimicrobial, balsamic and healing properties. This study was based on the hypothesis that the antifungal action of ulmo honey is linked to its polyphenol content. The objective was to evaluate its antifungal effect in vitro against the ATCC 29213 strain of Candida albicans and determine the polyphenolic and flavonoid compounds present in the bee product. Antimicrobial activity assays were performed in triplicate using an antibiogram in Petri dishes with candida-enriched medium and filter paper discs.The mean and standard deviation were calculated. Total polyphenols were 10.8 mg/100g (equivalent to grams of pinocembrin) and total flavonoids were 4.6 mg/100g (equivalent to grams of quercetin).Values of MIC for ulmo honey were 10.1 ± 1.7 mm, compared to the control Miconazole of 15.5 ± 3.2 mm.ANOVA Multiple Comparison test with Tukey's post test was used for statistical analysis.The results suggest antimicrobial properties of ulmo honey related to its high polyphenol content; however, additional experimental studies are required to understand the underlying mechanisms of its antifungal action.

  • Jorge Jesus Veloz Perez
  • Cabezas Felipe
  • Lespinansse Cortés Monica
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