PROMOÇÃO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM ESCOLARES DA REDE PÚBLICA DO INTERIOR DO RIO GRANDE DO NORTE
Desde o século passado atravessa-se um período chamado de “Transição Nutricional”. Frente a isso, para que esse cenário se modifique são necessário iniciativas que promovam a prevenção de doenças e a promoção da saúde, principalmente as que estejam ligadas às atividades de Educação Alimentar e Nutricional (EAN). Objetivo: Promover ações de EAN com escolares do município de Santa Cruz-RN, identificando possíveis mudanças nos seus hábitos alimentares após as ações de intervenção. Métodos: Estudo de intervenção realizado com 90 escolares de 4 escolas municipais do município de Santa Cruz/RN. O consumo alimentar foi obtido através de um questionário adaptado do SISVAN e as ações de EAN foram realizadas em 3 momentos. Resultados: Em relação ao consumo alimentar na 1° e 2° aplicação apresentou um maior consumo de feijão, frutas e verduras. Em relação ao consumo de embutidos, bebidas adoçadas, macarrão instantâneo e biscoitos/doces, dos alunos que relataram consumir esses alimentos antes das intervenções, pouco mais de 40% relataram não mais consumir após as intervenções. Em relação a realização das refeições apenas o lanche da manhã apresentou associação estatisticamente significante, com 60,0% em relação aos alunos que antes das intervenções não realizavam essa refeição, porém, após as intervenções passaram a realizar (p=0,001). Em relação as atividades de EAN, todas as atividades obtiveram participação ativa dos alunos, apresentando resultados positivos e influenciando em escolhas alimentares mais saudáveis. Conclusão: O conhecimento do consumo alimentar dos escolares associado às ações de EAN no ambiente escolar podem ser grandes aliados para promoção de escolhas alimentares mais saudáveis desde a infância.
PROMOÇÃO DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM ESCOLARES DA REDE PÚBLICA DO INTERIOR DO RIO GRANDE DO NORTE
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DOI: 10.22533/at.ed.91522060113
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Palavras-chave: Educação Alimentar e Nutricional. Comportamento Alimentar. Promoção da Saúde Escolar.
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Keywords: Food and Nutrition Education. Feeding behavior. Promotion of School Health.
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Abstract:
Since the last century, there has been a period called “Nutritional Transition”. In view of this, for this scenario to change, initiatives that promote disease prevention and health promotion are needed, especially those linked to Food and Nutrition Education (FNE) activities. Objective: Promote FNE actions with schoolchildren in the city of Santa Cruz-RN, identifying possible changes in their eating habits after the intervention actions. Methods: Intervention study carried out with 90 students from 4 municipal schools in the city of Santa Cruz/RN. Food consumption was obtained through a questionnaire adapted from SISVAN and FNE actions were performed in 3 moments. Results: In relation to food consumption in the 1st and 2nd application, there was a higher consumption of beans, fruits and vegetables. Regarding the consumption of sausages, sweetened drinks, instant noodles and cookies/sweets, of the students who reported consuming these foods before the interventions, just over 40% reported no longer consuming them after the interventions. In relation to meals, only the morning snack showed a statistically significant association, with 60.0% in relation to students who did not have this meal before the interventions, however, after the interventions they started to do it (p=0.001). Regarding FNE activities, all activities had active participation of students, showing positive results and influencing healthier food choices. Conclusion: Knowledge of schoolchildren's food consumption associated with FNE actions in the school environment can be great allies for promoting healthier food choices from childhood.
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Número de páginas: 15
- ADRIENE DANTAS DE MELO CANÁRIO
- KELLY DA SILVA FERREIRA
- LAYANNE CRISTINI MARTIN SOUSA
- SÁVIO MARCELINO GOMES
- ALANNE DEYSE DANTAS BEZERRA
- CATARINE SANTOS DA SILVA
