Produção e extração de lipases de Penicillium corylophilum
O objetivo deste trabalho foi contribuir
com os estudos de produção de lipases de
Penicillium corylophilum por fermentação sólida
e extração dessas enzimas após a produção.
A produção foi realizada utilizando o farelo da
semente de girassol variando a porcentagem
de umidade (55 e 65% m/m). Em relação à
extração da enzima após a produção, soluções
de NaCl 2% (m/v) e água foram estudadas.
Os resultados mostraram que a atividade
máxima foi obtida em 144 h (55% de umidade),
utilizando o NaCl (0,6 U gSS-1) e água (15 U
gSS-1) respectivamente na extração. A atividade
do sólido fermentado antes da extração foi de
foi 122 U gSS-1indicando que para o melhor
processo de extração (água), a recuperação
da enzima foi próxima a 10%. Estes resultados
mostram importância da dosagem da atividade
da enzima antes e após a extração para que
haja a análise de recuperação do catalisador.
Produção e extração de lipases de Penicillium corylophilum
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DOI: 10.22533/at.ed.3841916017
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Palavras-chave: lipases, fermentação, extração.
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Keywords: lipases, fermentation, extraction.
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Abstract:
The objective of this work was
to contribute to the production of Penicillium
corylophilum lipases by solid fermentation and
extraction of these enzymes after production.
Production was performed using the sunflower
seed meal varying the percentage of humidity
(55 and 65% m/m). In relation to the extraction
of the enzyme after the production, solutions
of NaCl 2% (m/v) and water were studied. The results showed that the maximum activity was obtained in 144 h (55% moisture), using
NaCl (0.6 U gSS-1) and water (15 U gSS-1) respectively in the extraction. The activity
of the fermented solid before extraction was 122 U gSS-1 indicating that for the best
extraction process (water), the enzyme recovery was near to 10%. These results
show the importance of the dosage of the activity of the enzyme before and after the
extraction so that there is the catalyst recovery analysis
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Número de páginas: 15
- Alessandra Machado Baron
