PRODUÇÃO DE RECEITA ATRAVÉS DE CASCAS, SEMENTES E TALOS DE FRUTAS E VERDURAS: uma educação ambiental
A produção de receitas através resíduos de alimentos que geralmente vão para o lixo, trata-se de um trabalho voltado na educação ambiental desenvolvido para comunidades de baixa renda na cidade de Feira de Santana, BA. O projeto demonstra através de receitas e degustações as possibilidades de aproveitamento de cascas, sementes, talos de frutas e verduras que iriam para o lixo. O principal objetivo desse projeto é executar uma educação ambiental para comunidade visando o aproveitamento total de algumas frutas e verduras. O projeto foi coordenado pela socióloga Débora Maia com a participação de ex-alunas do curso Técnica em Alimentação Escolar. As etapas incluíram: Elaboração de pratos a partir de cascas, talos e caroços de frutas e apresentação de pratos à comunidade com degustação e explicação das receitas mostrando o custo e o benefício ambiental ao utilizar de maneira correta o que iria para o lixo.
PRODUÇÃO DE RECEITA ATRAVÉS DE CASCAS, SEMENTES E TALOS DE FRUTAS E VERDURAS: uma educação ambiental
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DOI: 10.22533/at.ed.6012111038
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Palavras-chave: Palavras-chave: Reaproveitamento de Alimentos, Produção de Receitas, Educação Ambiental.
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Keywords: Keywords: Waste Food Reuse, Recipe Production, Environmental Education.
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Abstract:
The production of recipes through food residues that generally go to waste, it’s an essay focused on environmental education developed for low-income communities in the city of Feira de Santana, BA. The project demonstrates the possibilities of using peels, seeds and stalks of fruits and vegetables that would go to trash. The main objective of this project is to create an environmental education for the community have the intention of at the full use of some fruits and vegetables. The project was coordinated by sociologist Débora Maia with the participation of former students of the Technical Course in School Feeding. The steps included: Preparation of dishes from peels, stalks and fruit pits and presentation of dishes to the community with tasting and explanation of recipes showing the cost and the environmental benefit of correctly using foods that would be wasted.
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Número de páginas: 7
- Edna Lúcia de Oliveira Santos
- Cristina Silva de Oliveira
- Débora Maia Teixeira de Moura
