PRODUÇÃO DE PROTEASES POR Aspergillus tamarii Kita UCP 1279 ISOLADO DA CAATINGA UTILIZANDO RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS.
Proteases são enzimas que realizam clivagem hidrolítica das ligações peptídicas das proteínas. Foram as primeiras enzimas a serem exploradas biotecnologicamente, possuem importância desde o processo de fabricação de detergentes ao potencial uso em produtos farmacêuticos. São produzidas em grandes quantidades a partir de microrganismos, com grande destaque para os fungos filamentosos, pois possuem a capacidade de secretar enzimas extracelularmente facilitando etapas de purificação. Sendo assim, o presente trabalho objetivou produzir proteases a partir do Aspergillus tamarii kita UCP 1279, isolado do bioma da Caatinga, utilizando a fermentação submersa e diferentes fontes de nitrogênio (farinha da casca de laranja, maracujá e de soja) e variando as suas concentrações (1,0%; 3,0% e 5,0%). Para este trabalho o fungo foi reativado da solução de óleo mineral em meio BDA (Batata – Dextrose – Ágar) sendo mantido por 7 dias a 30ºC permitindo assim a esporulação. Para a fermentação o microrganismo foi inoculado em 120 rpm a 30ºC por 48 horas. A máxima atividade proteásica (24,00 U/mL) foi obtida utilizando a farinha de soja na concentração de 3%. Portanto, de acordo com os resultados apresentados o Aspergillus tamarii Kita é um excelente produtor de proteases e o tipo de substrato pode influenciar diretamente na produção de proteases.
PRODUÇÃO DE PROTEASES POR Aspergillus tamarii Kita UCP 1279 ISOLADO DA CAATINGA UTILIZANDO RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS.
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DOI: 10.22533/at.ed.74720171113
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Palavras-chave: Fungo Filamentoso, Fermentação Submersa, Hidrolase, Resíduos Agroindustriais.
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Keywords: Filamentous fungi, Submerged Fermentation, Hydrolase, Agro-industrial waste.
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Abstract:
Proteases are enzymes that perform hydrolytic cleavage of protein peptide bonds. They were the first enzymes to be explored biotechnologically, they have importance since the detergent manufacturing process to the potential use in pharmaceutical products. They are produced in large quantities from microorganisms, with great emphasis on filamentous fungi, as they have the ability to secrete extracellular enzymes, facilitating purification steps. Thus, the present work aimed to produce proteases from Aspergillus tamarii Kita UCP 1279, isolated from the Caatinga biome, using submerged fermentation and different sources of nitrogen (orange peel flour, passion fruit and soy) and varying their concentrations (1.0%; 3.0% and 5.0%). For this work, the fungus was reactivated from the mineral oil solution in BDA (Potato - Dextrose - Agar) being kept for 7 days at 30ºC, thus allowing sporulation. For fermentation, the microorganism was inoculated at 120 rpm at 30ºC for 48 hours. The maximum protein activity (24 U/mL) was obtained using soy flour at a concentration of 3%. Therefore, according to the results presented, the Aspergillus tamarii Kita is an excellent producer of proteases and the type of substrate can directly influence the production of proteases.
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Número de páginas: 12
- KETHYLEN BÁRBARA BARBOSA CARDOSO
- AMANDA LUCENA DOS SANTOS
- VIVIANE DO NASCIMENTO E SILVA ALENCAR
- MARIA CLARA DO NASCIMENTO
- MARCIA NIEVES CARNEIRO DA CUNHA
- JUANIZE MATIAS DA SILVA BATISTA
- ROMERO PEDROSA BRANDÃO COSTA
- THIAGO PAJEÚ NASCIMENTO
- ANA CRISTINA LIMA LEITE
- ANA LÚCIA FIGUEIREDO PORTO
- Julyanne Victória dos Santos Ferreira
