Produção de papel indicador ácido-base a partir do extrato de repolho roxo
O repolho roxo contém substâncias
em seu extrato que são capazes de alterar
sua coloração de acordo acidez em que se
encontram. Por conta disso, o extrato do repolho
roxo pode ser utilizado como indicador de
potencial hidrogeniônico (pH) natural, pois varia
sua coloração de acordo com pH da solução.
Estes indicadores naturais possuem uma classe
de substâncias chamadas de antocianinas que
possuem esta característica de ser indicadores
ácido-base devido ao seu equilíbrio iônico que
leva a formações de espécies químicas coloridas.
Essa capacidade se mostra importante, uma vez
que há facilidade no uso destas soluções no dia
a dia para medir pH, entretanto estes extratos
se decompõem em temperatura maior que a
ambiente, dificultando seu armazenamento,
para contornar esta barreira de uso, pode-se
preparar papel indicadores com estas soluções
impregnadas. Neste trabalho produziu papel
indicador utilizando o extrato de repolho roxo
como precursor, que foi impregnando em
um papel filtro. Foi criado uma escala de cor,
que correlaciona o pH com a cor do papel e
os resultados apresentados mostraram uma
boa correlação com o pH medido usando o
peagâmetro, mostrando que que este papel
indicador pode ser usado tanto didaticamente
como domesticamente para a medição de pH
em produtos domésticos.
Produção de papel indicador ácido-base a partir do extrato de repolho roxo
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Palavras-chave: Indicador ácido-base, repolho roxo, papel indicador.
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Keywords: Acid-base indicator; red cabbage; indicator paper.
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Abstract:
Red cabbage contains substances
in its extract that are capable of altering their
color according to their acidity. Because of
this, the red cabbage extract can be used as
an hydrogen potential (pH) natural indicator,
because change its color according to the pH of solution. These natural indicators
have a group of substances called anthocyanins that have this characteristic of being
acid-base indicators due to their ionic equilibrium that leads to formations of colored
chemical species. This capacity is important, since it is easy to use these solutions
in everyday life to measure pH, however these extracts decompose at a higher
temperature than the room temperature, making it difficult to store, for circumvent this
barrier of use, can be prepared indicator paper with these impregnated solutions. In
this work produced pH-indicator paper using the red cabbage extract as a precursor,
which was impregnated in a filter paper. A color scale was created, which correlates
the pH and the paper color and the results presented showed a good correlation with
the pH measured with the pHmeter, showing that this indicator paper can be used both
didactically and domestically, to measure pH in household products.
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Número de páginas: 14
- Carolaine França Agostinho
- Yasmin Paiva da Silva Carvalho
- DIEGO RODRIGUES DE CARVALHO
