PRODUÇÃO DE LEVANA E SUA APLICAÇÃO EM COSMÉTICOS
Atualmente, o Brasil ocupa a 4ª posição no ranking mundial no consumo de cosméticos o que demonstra a grande procura por produtos principalmente os formulados com ingredientes bioativos, que não tragam danos ao meio ambiente e que confiram efeitos benéficos à saúde da pele dos consumidores. Com o surgimento de novas matérias-primas a levana é uma biomolécula que tem sido estuda, por apresentar propriedades industrialmente importantes, como capacidade de retenção de água, atividade antioxidante, anti-inflamatória, além de poder ser aplicada como estabilizante e espessante, o que à torna gradativamente competitiva quando comparada com moléculas sintéticas. A levana é um exopolissacarídeo de frutose produzida com substratos de baixo custo e apresenta aplicações industriais nos setores de cosméticos, farmacêutico, nanotecnologia, alimentos, entre outros. Sendo assim, o objetivo desta revisão é descrever a produção microbiana do polissacarídeo levana e a inovação de aplicação em cosméticos.
PRODUÇÃO DE LEVANA E SUA APLICAÇÃO EM COSMÉTICOS
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DOI: 10.22533/at.ed.7911925044
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Palavras-chave: levana, exopolissacarídeo, cosméticos, antioxidante, anti-inflamatório.
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Keywords: 15
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Abstract:
Nowadays the Brazil occupies the 4th position in the world ranking in the consumption of cosmetics demonstrating the great demand for products mainly those formulated with bioactive ingredients that are eco-friendly and they give beneficial effects to the skin health of the consumers. With the interest in new raw materials, the levan is a biomolecule that has been student, because it presents industrially properties as moistureretention, antioxidant and anti-inflammatory and it has been applied as a stabilizer and thickener, which makes it gradually competitive when compared to synthetic molecules. Levan is a fructose exopolysaccharide produced with low cost substrates and with many industrial applications as in cosmetic, pharmaceutical, nanotechnology, food and other sectors. Therefore, the aim of this review is to describe levan production by microorganisms and to present report potential innovation in cosmetics.
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Número de páginas: 15
- Reginara Teixeira da Silva
- Gabrielly Terassi Bersaneti
- Audrey Alesandra Stinghen Garcia Lonni
- Maria Antonia Pedrine Colabone Celligoi
