PRINCIPAIS COMPONENTES DE BEBIDAS ENERGÉTICAS: CAFEÍNA E TAURINA
As bebidas energéticas são enquadradas como “compostos líquidos
prontos para o consumo” que contenham inositol e ou glucoronolactona e ou taurina
e ou cafeína. Estas bebidas são consumidas visando aumentar o desempenho físico
e estimular o estado de alerta com a diminuição da sensação do sono. Outro apelo
para o consumo é a ausência de restrições legais para sua comercialização. Os
efeitos fisiológicos estão relacionados principalmente com os dois compostos que
predominam em todas as marcas de bebidas energéticas, que são a cafeína e a
taurina. A cafeína é um alcaloide da classe das xantinas e tem a propriedade de
estimulante do sistema nervoso central além dos efeitos metabólicos correlatos. A
taurina é um derivado do aminoácido cisteína e a função nas bebidas energéticas
provavelmente esteja relacionada com a sua atividade como neurotransmissor e de
regulador da homeostase de íons e de água. O objetivo do trabalho foi verificar os
componentes das bebidas energéticas, avaliando o rótulo de diferentes marcas
comercializadas em uma metrópole com mais de um milhão de habitantes. Os
resultados demonstraram que a cafeína, a taurina, as vitaminas do complexo B e os
carboidratos estão presentes em todas as marcas de bebidas energéticas
pesquisadas.
PRINCIPAIS COMPONENTES DE BEBIDAS ENERGÉTICAS: CAFEÍNA E TAURINA
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DOI: Atena
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Palavras-chave: cafeína, taurina, bebidas energéticas
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Keywords: caffeine, taurine, energy drinks
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Abstract:
Energy drinks are classified as "ready-to-drink liquid compounds"
containing inositol and/or glucuronolactone and/or taurine and/or caffeine. These
drinks are consumed with the propos of increase physical performance and to
stimulate the alertness with the reduction of sleep sensation. Another appeal for
consumption is the absence of legal restrictions for its commercialization. The
physiological effects are mainly related to two compounds that predominate in all
brands of energy drinks, which are caffeine and taurine. Caffeine is an alkaloid of the
class of xanthines, a powerful central nervous system stimulant capable to cause
associated metabolic effects. Taurine is a derivative of the amino acid cysteine and
the function in energy drinks is probably related to its activity as a neurotransmitter
and regulator of ion and water homeostasis. The objective of the study was to verify
the components of energy drinks by evaluating the label of different energy drinks
brands sold in a metropolis with more than one million people. The results showed
that caffeine, taurine, B vitamins and carbohydrates are present in all brands of
energy drinks researched.
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Número de páginas: 15
- Giovana Binbatti Selingardi
