Prevalência de parasitos em bovinos abatidos em Frigoríficos sob Inspeção Federal no Estado de São Paulo de 2005 a 2017.
A bovinocultura brasileira tem destaque nacional e internacionalmente, pois tem condições favoráveis para a produção de carne e derivados. Sabe-se que os parasitos podem ser encontrados em bovinos, causando condenação nos órgãos do animal. Por isso é essencial o serviço de inspeção sanitária. Porém, os investimentos para a identificação dos parasitos são poucos, pois muitas vezes eles só são observados na hora do abate o que acaba ocasionando as lesões nos órgãos. O trabalho teve como objetivos detectar o índice de parasitos presente nos órgãos de bovinos abatidos e determinar o local de maior incidência das lesões e avaliar a quantidade de animais abatidos no Brasil e em São Paulo. A realização do trabalho foi através da análise de fichas disponíveis no site do MAPA (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) durante o período de 2005 a 2017.Observou-se que nos anos estudados houve 308.277,103 bovinos abatidos no Brasil e 41.915,673 abatidos no Estado de São Paulo. O período avaliado mostrou a ocorrência de parasitos somente no fígado, intestino e pulmão apresentando um total de 3.994 lesões. O intestino foi o órgão mais lesionado com o total de 3.946 lesões e o pulmão com menor totalizando 5 lesões. Estas lesões mostram que há condenações pela presença de parasito, porém é baixa a sua prevalência, mostrando o quão é importante o produtor prevenir a ocorrência com o uso de anti-helmínticos.
Prevalência de parasitos em bovinos abatidos em Frigoríficos sob Inspeção Federal no Estado de São Paulo de 2005 a 2017.
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DOI: 10.22533/at.ed.58621020617
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Palavras-chave: Bovinocultura. Carcaças. Epidemiologia.
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Keywords: Cattle. Carcasses. Epidemiology.
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Abstract:
Brazilian cattle breeding is prominent nationally and internationally, o it has favorable conditions for the production of meat and meat products. Parasites are known to be found in cattle, causing condemnation in the animal's organs. That is why the sanitary inspection service is essential. However, investments to identify parasites are few, as they are often only observed at the time of slaughter which eventually causes organ damage. The objective of this study was to detect the index of parasites present in the organs of slaughtered cattle and to determine the site of the highest incidence of lesions and to evaluate the number of animals slaughtered in Brazil and São Paulo. The work was carried out through the analysis of records available on the MAPA website (Ministry of Agriculture, Livestock and Supply) during the period from 2005 to 2017. It was observed that in the studied years there were 308,277,103 cattle slaughtered in Brazil and 41,915, 673 slaughtered in the State of São Paulo. The period evaluated showed the occurrence of parasites only in the liver, intestine and lung presenting a total of 3,994 lesions. The intestine was the most injured organ with a total of 3,946 lesions and the smallest lung totaling 5 lesions. These lesions show that there are condemnations for the presence of parasites, but their prevalence is low, showing how important it is for the producer to prevent the occurrence with the use of anthelmintics.
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Número de páginas: 8
- Paniéle Garcia Silveira
- Eduarda Aguiar roberto da Silva
