PREPARO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS REFORÇADOS COM FIBRAS DE CANA-DE-AÇÚCAR
Este trabalho teve como objetivo
produzir e caracterizar filmes biodegradáveis
para embalagens ativas, preparados pela
técnica de “casting”, a partir de blendas
poliméricas de amido de mandioca plastificado
com glicerol, reforçados com fibras de cana-deaçúcar
e com adição de sorbato de potássio
como conservante. Os filmes foram produzidos
a partir de uma solução de 3% de amido, com
adição de 5g, 10g, 15g e 20g de fibra/100g
de amido e 0,25g; 0,5g e 0,75g de sorbato de
potássio/100g solução filmogênica. Os filmes
foram caracterizados quanto à espessura,
propriedades mecânicas, permeabilidade ao
vapor de água (PVA) e isotermas de sorção.
Os filmes com concentração de fibras acima de
10% perderam a resistência à tração, ficaram
mais rígidos, frágeis e quebradiços. Por outro
lado, as propriedades de barreira melhoraram,
houve redução da permeabilidade ao vapor
de água e menor ganho de água em todas as
atividades de água (aw). Ensaios em massa
de pastel indicaram que os filmes ainda se
apresentam bastante higroscópicos, sendo
necessário diminuir sua hidrofilicidade para que
possa ser empregado como embalagem ativa.
PREPARO E CARACTERIZAÇÃO DE FILMES BIODEGRADÁVEIS REFORÇADOS COM FIBRAS DE CANA-DE-AÇÚCAR
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DOI: 10.22533/at.ed.71619103091
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Palavras-chave: biofilme, amido de mandioca, fibra de cana-de-açúcar.
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Keywords: biofilms, cassava starch, sugarcane fiber.
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Abstract:
This study aimed to produce
and characterize biodegradable films for
active packaging prepared by the technique
of “casting”, from polymer blends of cassava
starch plasticized with glycerol, reinforced with
sugarcane fiber and with addition of potassium
sorbate as preservative. Films were produced
from a solution of 3% starch with the addition
of 5g, 10g, 15g and 20g fiber/100g starch and
0,25g; 0,5g and 0.75g of potassium sorbate/100g
filmogenic solution. Films were characterized for
thickness, mechanical properties, permeability
to water vapor (PVA) and sorption isotherms.
The results obtained lead to the conclusion that
the films obtained with above 10% fiber (other
than the nanofibers), lose their tensile strength,
becoming more fragile and brittle, lose their
elasticity, but otherwise enhance the barrier
properties, decrease the permeability to water
vapor and become more rigid. Assays in fresh pasta indicated that films still show very
hygroscopic and it is necessary to decrease their hydrophilicity to be used as active
packaging.
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Número de páginas: 15
- Paula Consoli Ireno Franco
- Mary Leiva Faria
- Ana Paula Bilck
