PREDIÇÃO DA SOLUBILIDADE DE CONSTITUINTES DO ÓLEO DE JAMBU EM CO2 SUPERCRÍTICO, UTILIZANDO CONTRIBUIÇÃO DE GRUPOS E EQUAÇÕES DE ESTADO
Jambu é uma planta nativa da
região amazônica, sendo altamente consumida
na composição de pratos típicos regionais do
estado do Pará. Seu óleo é muito valorizado
na indústria alimentícia e de cosméticos por
apresentar propriedades nutricionais e farmacológicas importantes. A extração
supercrítica, utilizando CO2 como solvente, apresenta-se como uma tecnologia
favorável para aplicações na indústria alimentícia, por ser considerada uma tecnologia
verde, que apresenta produtos livres de resíduos tóxicos de solvente. Estudos de
solubilidade de determinados solutos em CO2 supercrítico são de grande importância
para o projeto de processos. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi de predizer
a solubilidade de solutos presentes no extrato de jambu em CO2 supercrítico.
Foram utilizados métodos de contribuição de grupo para o cálculo das propriedades
termofísicas das principais substâncias que constituem o óleo. E para o cálculo das
propriedades do óleo, utilizou-se a regra de Kay (1936). Os resultados irão auxiliar nas
determinações de condições operacionais de processo de extração supercrítica, bem
como na melhoria de processo de obtenção de teores mais elevados de espilantol,
principal substância bioativa do jambu.
PREDIÇÃO DA SOLUBILIDADE DE CONSTITUINTES DO ÓLEO DE JAMBU EM CO2 SUPERCRÍTICO, UTILIZANDO CONTRIBUIÇÃO DE GRUPOS E EQUAÇÕES DE ESTADO
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DOI: 10.22533/at.ed.99919300435
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Palavras-chave: óleo de jambu. Solubilidade. Extração supercrítica.
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Keywords: jambu oil. Solubility. Supercritical extraction.
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Abstract:
Jambu is a native plant from the Amazon region, being highly consumed
in typical regional dishes composition from the state of Para. Its oil is highly valued
in the food and cosmetics industry for its important nutritional and pharmacological
properties. Supercritical extraction, using CO2 as solvent, is a favorable technology for
applications in the food industry, as it is considered a green technology, which presents
toxic solvent residues free products. Solubility studies of certain solutes in supercritical
CO2 are of great importance for the processes design. In this way, the aim of this work
was to predict the solutes solubility present in the jambu extract in supercritical CO2.
Group contribution methods were used to calculate the thermophysical properties of
the main oil constituents. And for the oil properties calculation it was used kay (1936)
rule. The results will aid in the operational conditions determinations of supercritical
extraction process, as well as in the process improvement of obtaining higher levels of
espilantol, the main bioactive substance of jambu.
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Número de páginas: 15
- Ana Paula de Souza e Silva
- Cinthya Elen Pereira de Lima
- Eduardo Gama Ortiz Menezes
- Marielba de Los Angeles Rodriguez Salazar
- Glides Rafael Olivo Urbina
- Priscila do Nascimento Bezerra
- Fernanda Wariss Figueiredo Bezerra
- Maria Caroline Rodrigues Ferreira
- Antônio Robson Batista de Carvalho
- Flávia Cristina Seabra Pires
- Pedro Alam de Araújo Sarges
- Raul Nunes de Carvalho Junior
