PRÉ-TRATAMENTO EM MATRIZ DE QUITINA PROVENIENTE DO PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DO CAMARÃO PARA OBTENÇÃO DE QUITOSANA.
A quitina é um biopolímero presente
no exoesqueleto de crustáceos e nas paredes
celulares de fungos, insetos e leveduras com
função de suporte e proteção nos organismos.
Sua estrutura química pode ser modificada
através de hidrólise alcalina, dando origem
à quitosana, que por sua vez, apresenta um
conjunto de características que direcionam para
interesses diversos, dentre essas características
têm-se: a não toxicidade, a biocompatibilidade e
a biodegradabilidade controlada. Isso favorece
um alto valor de mercado em seu estado mais
puro. O presente trabalho teve por objetivo a
extração de quitina proveniente de resíduos
industriais do processamento de camarão e sua
posterior transformação em quitosana. Foram
realizadas etapas de pré-tratamento como:
secagem, fragmentação, desmineralização,
desproteinização e despigmentação do
material bruto. Foi determinado o diâmetro
médio das partículas (dmp) após o prétratamento
utilizando-se sistema de tamisação
com peneiras padronizadas. O dmp foi de 380
μm com tendência de distribuição amostral
normal A reação de desacetilação foi realizada
com NaOH (40%) por 6 horas e temperatura
de 90 °C. O grau de desacetilação da quitina
foi determinado por titulação potenciométrica
e análise por espectroscopia no infravermelho
médio com resultados de 62,0 % e 57,10%
respectivamente. O rendimento de quitina em
relação à matéria-prima bruta foi de 18% e o
rendimento de quitosana em relação à quitina
foi de 92%.
PRÉ-TRATAMENTO EM MATRIZ DE QUITINA PROVENIENTE DO PROCESSAMENTO INDUSTRIAL DO CAMARÃO PARA OBTENÇÃO DE QUITOSANA.
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DOI: 10.22533/at.ed.23519090823
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Palavras-chave: quitosana, quitina, desacetilação.
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Keywords: Atena
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Abstract:
The chitin is a biopolymer present
in the exoskeleton of crustaceans and in the cell
walls of fungi, insects, and yeasts with the support
and protection role. Its chemical structure can
be modified by hydrolysis, giving rise to chitosan, which presents a set of characteristics
that provide different applications, such as non-toxicity, biocompatibility, and controlled
biodegradability. This enables a high market value, in its purest state. The objective
of the present work was to extract chitin from industrial waste from shrimp processing
and its subsequent transformation into chitosan. Pre-treatment stages were performed
on raw chitin, such as drying, fragmentation, demineralization, deproteinization, and
depigmentation. The mean particle diameter (MPD) was determined after pretreatment
by standard screen sieve. The MPD was of 380 μm and presented a trend of the
normal sampling distribution. The deacetylation reaction was carried out with NaOH
(40%) for 6 hours and a temperature of 90 °C. The degree of deacetylation of chitin
was determined by potentiometric titration (62.0%) and analysis by means of infrared
spectroscopy (57.10%). The yield of chitin in relation to the crude raw material was
18% and the yield of chitosan in relation to chitin was 92%.
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Número de páginas: 15
- Nelson Rosa Ferreira
- Ricardo Felipe Alexandre de Mello
- Lucely Nogueira dos Santos
- Antonio Manoel da Cruz Rodrigues
- SUELEM PAIXÃO DA SILVA
