PERFIL DE SENSIBILIDADE DE STAPHYLOCOCCUS SPP. ENTEROCOCCUS SPP. E ESCHERICHIA COLI ISOLADOS DE MUÇARELA A ANTIBIÓTICOS DE USO FARMACÊUTICO
Muitos microrganismos patogênicos
podem ser veiculados ao homem através
do consumo de leite e seus derivados. O
desenvolvimento de antimicrobianos levou
ao surgimento de diversas drogas com
espectro de ação cada vez mais amplo e a
exposição desencadeou resistência bacteriana,
restringindo as opções terapêuticas dos
processos infecciosos tornando fundamental
a reavaliações periódicas no perfil de
susceptibilidade. Das 48 amostras coletadas,
50% apresentaram resultado dentro dos padrões
para coliformes termotolerantes e estafilococos
coagulase positiva e negativos para a presença
de Enterococcus spp. Os resultados obtidos
de coliformes termotolerantes foram 10,4% e
duas delas foram identificadas a presença de
Escherichia coli. Os resultados relacionados
com a identificação de Enterococcus spp.
foram de 22,9% amostras positivas. Nos testes
de sensibilidade das cepas isoladas foram
observados resistência a antimicrobianos
diferentes em todas as cepas analisadas.
Apresenta-se como justificativa deste trabalho a
investigação de possíveis agentes patogênicos
contaminantes presentes em muçarela a
fim de monitorar a qualidade dos produtos
oferecidos para consumo. Foi possível também
obter informações quanto às condições de
armazenamento e distribuição para o consumo,
além de traçar um perfil de sensibilidade a
antibióticos de uso farmacêutico e quanto ao
risco à saúde da população.
PERFIL DE SENSIBILIDADE DE STAPHYLOCOCCUS SPP. ENTEROCOCCUS SPP. E ESCHERICHIA COLI ISOLADOS DE MUÇARELA A ANTIBIÓTICOS DE USO FARMACÊUTICO
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DOI: 10.22533/at.ed.982193004420
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Palavras-chave: Perfil de sensibilidade; muçarela; contaminação.
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Keywords: Sensitivity profile; muçarela; contamination.
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Abstract:
Many pathogenic microorganisms
can be transmitted to humans through the
consumption of milk and its derivatives. The
development of antimicrobials led to the
emergence of several drugs with an increasingly
broad spectrum of action and the exposure
triggered bacterial resistance, restricting the
therapeutic options of the infectious processes
making fundamental to periodic reevaluations
in the Sensitivity profile. Of the 48 samples
collected, 50% presented results within the
standards for thermotolerant coliforms and
coagulase positive staphylococci and negative
for the presence of Enterococcus spp. The
results obtained from thermotolerant coliforms were 10.4% and two of them were
identified the presence of Escherichia coli. The results related to the identification of
Enterococcus spp. were 22.9% positive samples. In the susceptibility tests of the isolated
strains resistance to different antimicrobials was observed in all strains analyzed. It
is presented as justification of this work the investigation of possible contaminating
pathogens present in muçarela in order to monitor the quality of the products offered for
consumption. It was also possible to obtain information on the conditions of storage and
distribution for consumption, as well as to establish a sensitivity profile for antibiotics for
pharmaceutical use and for the health risk of the population.
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Número de páginas: 15
- Juliana dos Santos Loria de Melo
- Carolina Riscado pombo
