PANORAMA DO CONSUMO DE LEITE E DERIVADOS NA CIDADE DE PALMAS, TOCANTINS, BRASIL.
A produção de leite é uma das atividades da cadeia produtiva no Brasil, criando vários empregos diretos e indiretos. Na região Norte,no ano de 2017, a produção alcançou 2,19 bilhões de litros de leite, tendo como maior representante o estado de Rondônia. O presente estudo teve como objetivo avaliar o consumo de leite e derivados na cidade de Palmas, capital do Tocantins. Para a coleta de dados foi realizado um formulário online com perguntas de múltipla escolha, na qual 312 voluntários responderam de forma anônima. Os dados obtidosmostraram que90,7% dos respondentes consomem leite, sendo que a preferênciaépor leite integral(65,4%). Em contrapartida 41,4% negaram a ingestão do leite por ser intolerância à lactose ou por não considerá-lo um alimento importante para a saúde (10,3%). Neste estudo foi possível observar que há um alto consumo de leite e derivados na cidade de Palmas, e que ainda existem pessoas que evitam o consumo por desconhecerem os benefícios nutricionais para a saúde.
PANORAMA DO CONSUMO DE LEITE E DERIVADOS NA CIDADE DE PALMAS, TOCANTINS, BRASIL.
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DOI: 10.22533/at.ed.54121100514
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Palavras-chave: ingestão de leite; mercado; indústria leiteira.
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Keywords: milk intake; Marketplace; dairying.
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Abstract:
Milk production is one of the productive chain activitiesin Brazil, creating several direct and indirect jobs.In North region, in 2017, the production reached 2.19 billion liters of milk, with Rondônia State as its greatest representative.The present study aimed to evaluate the consumption of milk and dairy products in Palmas, capital of Tocantins. For data collection, an online form was made with multiple choice questions, wherein 312 volunteers answered anonymously.The obtained data showed that 90.7% of interviewees consume milk, with a preference for whole milk (65.4%).In contrast, 41.4% denied milk intake because they are lactose intolerant or because they do not consider it an important health food (10.3%).In this study it was possible to observe that there is a high consumption of milk and dairy products in Palmas city, and that there are still people who avoid consumption because they unaware nutritional benefits for health.
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Número de páginas: 5
- Ravanna
- Luis Flavio
- Mariana S. Alves
