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OTIMIZAÇÃO PARA OBTER UM EXTRATO RICO EM POLIFENÓIS DE FOLHAS DE MORINGA UTILIZANDO SONDA ULTRASSÔNICA

A Moringa tem chamado a atenção de pesquisadores, sendo estudada como uma planta medicinal, abundante em nutrientes vitais, como minerais, vitaminas e proteínas. É rica em compostos polifenólicos, com atividade anti-inflamatórios, antibacterianos e antioxidantes. Este estudo teve como objetivo otimizar os métodos de extração convencional e ultrassom, e avaliar as condições de cada método de extração, para uma melhor obtenção dos compostos polifenólicos, e capacidade antioxidante das folhas de Moringa. Foi realizado um delineamento experimental 23 , avaliando as variáveis independes dos métodos de extração (convencional e ultrassom) sob as variáveis dependentes (fenólicos totais, flavonoides totais e capacidade antioxidante). Em relação a obtenção dos compostos fenólicos totais, flavonoides e capacidade antioxidante, o método que obteve a melhor resposta de otimização foi a sonda ultrassônica de 130W, quando comparada com a extração por maceração. Foram encontrados para os compostos fenólicos totais 670,86 ± 1,10 mg EAG g-1 ,  flavonoides totais foi 420,56 ± 1,30 mg EQ g-1 , e para a capacidade antioxidante 510,84 ± 1,40 µmol TEAC g-1 para o método DPPH, e para o ORAC foi de 510,69 ± 2,35 µmol Trolox g-1 , através da sonda ultrassônica, em apenas 10 min, 0,63 g de amostra, a 50% de amplitude. Para a extração por maceração, os compostos fenólicos totais foi de 324,55 ± 2,12 mg EAG g-1 , para os flavonoides totais foi 188,12 ± 1,50 mg EQ g-1 , e para a capacidade antioxidante o resultado obtido foi 257,22 ± 1,45 µmol TEAC g-1 para o método DPPH, e para o ORAC foi de 288,20 ± 2,61 µmol Trolox g-1 , em 15 min, 2g de amostra a 70 ºC. Foi comprovado que a sonda de 130 W conseguiu obter grandes concentrações de compostos polifenólicos das folhas de moringa, as quais são importantes para a saúde humana.
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OTIMIZAÇÃO PARA OBTER UM EXTRATO RICO EM POLIFENÓIS DE FOLHAS DE MORINGA UTILIZANDO SONDA ULTRASSÔNICA

  • DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.81324130610

  • Palavras-chave: Alimentos saudáveis; Moringa oleífera; compostos antioxidantes; método de extração sustentável e emergente; compostos bioativos.

  • Keywords: Healthy foods; Moringa oleifera; antioxidant compounds; sustainable and emerging extraction method; bioactive compounds.

  • Abstract: Moringa has attracted the attention of researchers, being studied as a medicinal plant, abundant in vital nutrients, such as minerals, vitamins and proteins. It is rich in polyphenolic compounds, with anti-inflammatory, antibacterial and antioxidant activities. This study aimed to optimize conventional and ultrasound extraction methods, and evaluate the conditions of each extraction method, to better obtain polyphenolic compounds and antioxidant capacity of Moringa leaves. An experimental design 23 was carried out, evaluating the independent variables of the extraction methods (conventional and ultrasound) under the dependent variables (total phenolics, total flavonoids and antioxidant capacity). In relation to obtaining total phenolic compounds, flavonoids and antioxidant capacity, the method that obtained the best optimization response was the 130W ultrasonic probe, when compared to conventional extraction, by maceration. For total phenolic compounds, 670.86 ± 1.10 mg EAG g-1 were found, for total flavonoids it was 420.56 ± 1.30 mg EQ g1, and for antioxidant capacity the result obtained was 510.84 ± 1.40 µmol TEAC g-1 for the DPPH method, and for ORAC it was 510.69 ± 2.35 µmol Trolox g-1, through the ultrasonic probe, in just 10 min, 0.63 g of sample, at 50% amplitude. For extraction by maceration, total phenolic compounds were 324.55 ± 2.12 mg EAG g-1, for total flavonoids it was 188.12 ± 1.50 mg EQ g-1, and for antioxidant capacity the result obtained was 257.22 ± 1.45 µmol TEAC g-1 for the DPPH method, and for ORAC it was 288.20 ± 2.61 µmol Trolox g-1, in 15 min, 2g of sample at 70 ºC. It was proven that the 130 W probe was able to obtain high concentrations of polyphenolic compounds from moringa leaves, which are important for human health.

  • Déborah Cristina Barcelos Flores
  • Flávia Michelon Dalla Nora
  • Caroline Pagnossim Boeira
  • Naila Peil Marcuzzo
  • Andressa Inês Schú
  • Vanessa Ramos do Nascimento
  • Cezar Augusto Bizzi
  • Bruna Nichelle Lucas
  • Anelise Pigatto Bissacotti
  • Grazielle Castagna Cezimbra Weis
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