OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE UMA MICROEMPRESA DE DOCES ARTESANAIS DA AMAZÔNIA UTILIZANDO O PDCA
Os processos de fabricação artesanais ainda são bastante utilizados por pequenas industrias, principalmente as de produção alimentos regionais. A deficiência da utilização de técnicas de gerenciamento e otimização de processos ainda é uma barreira muito grande para pequenas e médias empresas. O intuito desse artigo é aplicação das ferramentas de gestão para otimização do processo de produção de doces artesanais em uma microempresa de produtos regionais da Amazônia, propiciando a inclusão das técnicas adotadas por empresas de maior porte, dando oportunidade, às pequenas e microempresas, de desenvolvimento e crescimento no mercado competitivo.
OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE UMA MICROEMPRESA DE DOCES ARTESANAIS DA AMAZÔNIA UTILIZANDO O PDCA
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DOI: 10.22533/at.ed.21820030311
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Palavras-chave: Gerenciamento da produção; fabricação artesanal; Otimização de processos;
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Keywords: 14
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Abstract:
Artisanal manufacturing processes are still widely used by small industries, especially those producing regional foods. The lack of use of process management and optimization techniques is still a very big barrier for small and medium enterprises. The purpose of this paper is to apply management tools to optimize the artisanal candy production process in a microenterprise of regional products from the Amazon, allowing the inclusion of the techniques adopted by larger companies, giving small and micro companies the opportunity to develop and growth in the competitive market.
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Número de páginas: 14
- Karla Josiane de Lima Baia
- Rita de Cássia Ferreira Xavier
- Maria Beatriz Costa de Souza
- David Barbosa de Alencar
