OFERTA E CONSUMO DE HORTALIÇAS ORGÂNICAS NA FEIRA MUNICIPAL DO PRODUTOR RURAL EM PALOTINA/PR
A comercialização agrícola
configura-se como sendo uma prática muito
importante e com inúmeros benefícios, tanto
para os produtores como para os consumidores
de tipo de produto. O presente trabalho teve
como objetivo analisar a comercialização das
principais hortaliças orgânicas disponíveis na
Feira Municipal do Produtor em Palotina/PR. A
metodologia constituiu-se no acompanhamento
semanal durante o período de junho/2012 a
maio/2015 para a coleta de dados relacionados
ao tipo, volume e valores dos produtos da feira.
O levantamento registrou que os principais
produtos comercializados foram alface, almeirão,
cebolinha, chicória, rúcula e salsa. Os volumes
comercializados oscilaram ao longo do triênio,
contudo, cinco entre as seis culturas analisadas,
com exceção da alface, apresentaram aumento
do volume total comercializado, variando de
10% a 155%. A alface se destacou como a
hortaliça mais vendida. Quanto à variação dos
preços praticados, os valores da alface, da
rúcula e do almeirão aumentaram em 66,6%
ao final do período. A chicória e cebolinha o
aumento chegou 100% e a salsinha atingiu o
montante de 114,28%, frente à taxa somada de
inflação com base no IPCA-E para o período
que chegou a 20,9%. Ficou evidente que tanto
a oferta como a demanda destes alimentos
influenciaram não somente o volume, mas
também os preços das hortaliças orgânicas
comercializadas no período. O quadro geral
indica o aumento gradual tanto da oferta quando
da procura por produtos provenientes de cultivo
orgânico
OFERTA E CONSUMO DE HORTALIÇAS ORGÂNICAS NA FEIRA MUNICIPAL DO PRODUTOR RURAL EM PALOTINA/PR
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DOI: 10.22533/at.ed.35219251015
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Palavras-chave: Agroecologia, cultivo sustentável, feira do produtor.
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Keywords: Agroecology, sustainable cultivation, farmer’s fair.
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Abstract:
Agricultural marketing is a complex
activity among those involving the agricultural
system, being a very important practice and with numerous benefits for both producers
and consumers. The present work focused on analyzing the commercialization of the
main organic vegetables available at the Producer Fair in Palotina/PR. The methodology
consisted of weekly monitoring from June 2012 to May 2015 to collect data related to
the type, volume and values of the fair’s products. The survey found that the main
products marketed were lettuce, dandelions, green onion, chicory, rucola and parsley.
Marketed volumes fluctuated throughout the triennium, however, five among the six
analyzed crops, except for lettuce, showed an increase in the total volume traded,
ranging from 10% to 155%. Lettuce stood out as the best selling vegetable. Regarding
the variation in prices, lettuce, rucola and dandelions prices increased by 66.6% at the
end of the period. Chicory and green onion increased by 100% and parsley reached
114.28%, compared to the IPCA-E based inflation rate for the period that reached
20.9%. It was evident that both the supply and demand of these foods influenced not
only the volume, but also the prices of organic vegetables traded in the period. The
general framework analyzed indicates the maintenance of the gradual increase in the
commercialization of organic products at the Producer Fair in Palotina / PR.
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Número de páginas: 15
- João Victor Martinelli
- Belmiro Saburo Shimada
- Vilson Luis Kunz
- Roberto Luis Portz
- Juliano Cordeiro
