OCORRÊNCIA DE PARASITAS HUMANOS E ELEMENTOS EXÓGENOS EM ALFACES CULTIVADAS NA REGIÃO DE INHUMAS – GOIÁS
O trabalho teve por objetivo avaliar
as condições higiênico – sanitárias de alfaces
cultivadas na região de Inhumas – GO, quanto
à ocorrência de ovos de helmintos, cistos de
protozoários e de elementos exógenos como
materiais inorgânicos, restos de insetos e pelos de
roedores. As amostras foram coletadas em sete
diferentes hortas, envolvendo quatro ciclos de
amostragem. Ovos de dois diferentes parasitas
foram encontrados entre as amostras de alface
estudadas. Analisando-se as características dos
pontos de coleta e os resultados obtidos a partir
de métodos de sedimentação e microscopia, é
possível concluir que as alfaces cultivadas em
Inhumas e no seu entorno não seguem padrões
adequados para consumo humano, estando
também em desacordo com a RDC nº 14 de
2014 – ANVISA, que define como parâmetro a
ausência de sujidades em alimentos.
PALAVRAS-CHAVE: helmintos, s
OCORRÊNCIA DE PARASITAS HUMANOS E ELEMENTOS EXÓGENOS EM ALFACES CULTIVADAS NA REGIÃO DE INHUMAS – GOIÁS
-
DOI: 10.22533/at.ed.66619121118
-
Palavras-chave: helmintos, sujidades, saúde pública.
-
Keywords: helminths, dirt, public health
-
Abstract:
The objective of this work was to
evaluate the hygienic - sanitary conditions of
lettuce grown in Inhumas - GO region, regarding
the occurrence of helminth eggs, protozoan
cysts and exogenous elements such as
inorganic materials, insect remains and rodent
hair. Samples were collected in seven different
gardens, involving four sampling cycles. Eggs
from two different parasites were found among
the lettuce samples studied. Analyzing the characteristics of the collection points and the results obtained from sedimentation and
microscopy methods It can be concluded that lettuce grown in and around Inhumas does
not follow adequate standards for human consumption, and is also in disagreement with
RDC 14 of 2014 - ANVISA, which defines the absence of dirt in food as a parameter.
-
Número de páginas: 15
- Camila Silveira de Melo
- Flávia Janaína da Silva
- Leonardo Fidelis Gama
- Luana Bárbara Fernandes
- Marília Oliveira Costa
- Simone Silva Machado
- ANGEL JOSÉ VIEIRA BLANCO
