OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE QUITINA A PARTIR DE CARAPAÇAS DE SIRI-AZUL (Callinectes spp.)
A pesca artesanal é uma prática
muito comum na cidade de Laguna- SC, o que
pode gerar muitos resíduos, que são, na maior
parte descartados de forma inadequada. Dessa
forma, o objetivo desse estudo foi aproveitar
esses resíduos para obtenção de um subproduto
com alto valor agregado, para isso utilizou-se as
carapaças de siri-azul (Callinectes spp.) para a
extração de quitina. A quitina é um biopolímero
abundante na natureza encontrado em fontes
naturais renováveis como: parede celular de
alguns fungos, exoesqueleto de insetos, algas
diatomáceas, e exoesqueleto de crustáceos.
Possui ampla aplicação, principalmente quando
convertido em quitosana. Para o processo de
extração o material foi submetido a etapas
de desmineralização, desproteinização e
despigmentação. Para caracterização foram
realizadas análises de Infravermelho e
Difração de Raio-X. De acordo com as análises
realizadas, o processo de extração mostrouse eficiente, com um rendimento de 16% em
relação a matéria-prima. As técnicas utilizadas
na caracterização também se mostraram
eficientes, sendo possível a comprovação da
qualidade da quitina obtida no processo de
extração desenvolvido.
OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE QUITINA A PARTIR DE CARAPAÇAS DE SIRI-AZUL (Callinectes spp.)
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DOI: 10.22533/at.ed.16119151032
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Palavras-chave: pesca, crustáceo, resíduo, subproduto.
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Keywords: fishing, shellfish, waste, sub product.
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Abstract:
Craft fishing it is a very common
practice in Laguna - SC, which may produce a
lot of waste, what are discarded in most times in
an inappropriate way. Thus, the objective of this study was using this material to obtain a valuable sub product, for this it was used bluecrab shells (Callinectes spp.) for chitin extraction. Chitin is a very abundant biopolymer,
it is found in natural and renewable sources as fungal cell wall, insects and crustaceans
exoskeleton, also diatoms algae. It has a lot of applications, mainly if convert to
chitosan. The extraction process has three steps: demineralization, deproteinization
and despigmentation. After that, it was made a characterization with infrared and X-ray
diffraction analysis. In accord of the results obtained, this process has showed efficient,
with a yield of 16% from crab shells. The techniques used to characterization also have
showed efficient, which had proven the quality of the chitin that was obtain.
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Número de páginas: 15
- Aline Fernandes de Oliveira
- Letícia Firmino da Rosa
- Isabel Boaventura Monteiro
- Cristian Berto da Silveira
- Beatriz Bortolato
