O planejamento ambiental é um

tema que está ligado não somente a vontade

das empresas se perpetuarem no mercado,

mas da necessidade de sobrevivência da

humanidade. Para isto, discutiu-se sobre o

desenvolvimento sustentável e analisou-se se

as micros e pequenas empresas de produtos

alimentícios possuem um planejamento

ambiental. A delimitação do tema foi dada,

a partir da análise de 28 empresas no centro

da cidade de Salvador-Bahia. A pesquisa foi

caracterizada como descritiva. Dessa análise

surgiram propostas de iniciativas para a

sustentabilidade em áreas chaves: energia

e clima; águas e ecossistemas; agricultura e

alimentação; economia e financiamento do

desenvolvimento sustentável; desenvolvimento

social; urbanização e cidades; educação para

o desenvolvimento sustentável e educação em

gestão responsável. A partir desses pontos, o

presente artigo tem como objetivo identificar

a existência de um planejamento ambiental

proposto pelo desenvolvimento sustentável. A

pesquisa se justifica socialmente por investigar

assunto de repercussão na sociedade. Do

ponto de vista científico, contribuiu-se para

que novas pesquisas surjam na área de

sustentabilidade, ligado a preservação do meio

ambiente e dos recursos escassos disponíveis

para a humanidade. No tocante aos meios de

investigação, a pesquisa foi do tipo empírica,

pois foi realizada nas empresas do centro de

Salvador. A pesquisa respondeu à problemática

evidenciando que as empresas analisadas já

contribuem com o desenvolvimento sustentável,

mas de forma aleatória, sem um planejamento

ambiental adequado. Verificou-se um nível de

adesão informal de 52% das ações propostas na

Rio+20. Além disso, constatou-se que os 68%

dos microempresários concordaram fortemente

sobre a importância do planejamento ambiental

para a sustentabilidade.