Este artigo trata das mudanças da alimentação humana sob a ótica do fenômeno da globalização. O ato de alimentar-se envolve uma série de processos além da simples ingestão de alimentos: vai desde onde o alimento é preparado, quais os ingredientes utilizados, o modo como é feito, o tempo, o lugar e a(s) companhia(s) destinados a esse ritual, entre inúmeras outras coisas. O alimento e tudo o que o envolve está intrinsecamente ligado às mudanças que ocorrem no comportamento humano, e a globalização e seus resultados têm um impacto direto na maneira do ser humano alimentar-se em diversos aspectos. A análise será feita com base nas leituras de Zygmunt Bauman, Stuart Hall e Milton Santos, além de outros autores de grande contribuição.