O COMERCIO E A PRODUÇAO DE CARNE EQUINA NO BRASIL
A Carne equina não configura popularidade na maioria dos países, mas representa cerca de 0,25% da produção total de carnes no mundo. No entanto, devido à sua disponibilidade e reconhecimento do valor nutricional, o consumo tem aumentado em diversos países da Europa. O Brasil detém o quarto maior rebanho equino do mundo, e ainda assim é considerado um consumo insignificante no país. No entanto, abates ocorrem e seus produtos são destinados à exportação. O objetivo deste trabalho concentrou na investigação da conjuntura da produção e comercialização de carne equina brasileira e sua situação no cenário mundial. Informações sobre o tema foram coletadas dos bancos de dados da Food and Agricultural Organization of the United Nations (FAOSTAT), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (SIDRA), do Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços (AliceWeb) e do Ministério da Agricultura (Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal). Foram então compiladas e analisadas de formas quantitativa e qualitativa, com base na literatura disponível. Desafios como a escassez de oferta de animais para abate, a falta de rastreabilidade e surtos de doenças impedem o Brasil de acessar mercados mais exigentes. Ainda assim o país demonstra potencial de crescimento no mercado, com aumento nas exportações e aspectos favoráveis como extensão territorial, tamanho de rebanho, infraestrutura de abate e mercado externo, sendo coerente cogitar uma exploração para a espécie que vá além das atividades de lazer e trabalho, como já acontece em muitos países.
O COMERCIO E A PRODUÇAO DE CARNE EQUINA NO BRASIL
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DOI: 10.22533/at.ed.19419140519
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Palavras-chave: Abate, Equinocultura, Exportação, Produção animal
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Keywords: Animal production, Exports, Horse breeding, Slaughter
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Abstract:
Horse meat is not popular in most countries, accounting for about 0.25% of the world’s total meat production. However, due to its availability and recognized nutritional value, consumption has increased in several European countries. Brazil has the fourth largest horse herd in the world, with the consumption of this meat insignificant in the country. However, slaughters occur and their products are intended for export. The objective of this work was to investigate the production and trading of Brazilian horse meat and its situation on the world stage. Informations on the subject was collected from the databases of the Food and Agricultural Organization of the United Nations (FAOSTAT), the Brazilian Institute of Geography and Statistics (SIDRA), the Ministry of Industry, Foreign Trade and Services (AliceWeb) and the Ministry of Agriculture (Federal Inspection Service Management Information System). They were then compiled and analyzed in quantitative and qualitative ways, based on available literature. The country ranks 6th in the slaughtering of the species, with an estimated annual production of 23,000 tons of meat. Challenges such as the shortage of animals for slaughter, lack of traceability and disease outbreaks prevent Brazil from accessing more demanding markets. Nevertheless, the country shows potential for growth in the market, with an increase in exports and favorable aspects such as territorial extension, herd size, slaughter infrastructure and external market, and it is coherent to consider production systems for the species that goes beyond leisure and work activities, as already occurs in many countries.
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Número de páginas: 15
- Brenda Alves dos Santos
- Camila Raineri
- Eleonice Aparecida dos Santos Alves
- Mahara Moreira Marquez
