O BISCOITO ARTESANAL DE VITÓRIA DA CONQUISTA E O SEU POTENCIAL PARA REGISTRO COMO UMA INDICAÇÃO GEOGRÁFICA
O presente artigo objetiva verificar se as características do biscoito artesanal caseiro não industrializado é denominado de “biscoito avoador”, feito no município de Vitória da Conquista, atende aos requisitos que o potencializam a conseguir o registro de Indicação Geográfica (IG) na modalidade de Indicação de Procedência (IP) ou Denominação de Origem (DO). O biscoito avoador tem importância cultural e econômica para o município, com mais de 600 varejistas e com produção de mais de 4.000 toneladas anuais. A produção é artesanal e feita por pequenos produtores, principalmente nas suas residências, o que se constitui em uma tradição local. O biscoito avoador de Vitória da Conquista possui características únicas, o que o diferencia dos produzidos industrialmente e de outras localidades, sendo essa condição um dos parâmetros que o potencializa a conseguir junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) o registro como uma Indicação Geográfica.
O BISCOITO ARTESANAL DE VITÓRIA DA CONQUISTA E O SEU POTENCIAL PARA REGISTRO COMO UMA INDICAÇÃO GEOGRÁFICA
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DOI: 10.22533/at.ed.89221100321
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Palavras-chave: Biscoito Avoador, caseiro, certificação
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Keywords: Avoador, homemade, certification
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Abstract:
This article aims to verify if the characteristics of the homemade non-industrialized biscuit called “avoador biscuit”, made in the city of Vitória da Conquista, meet the requirements that enable you to achieve the registration of Geographical Indication (IG) in the Indication modality of Origin (IP) or Denomination of Origin (DO). The avoador biscuit has cultural and economic importance for the municipality, with more than 600 retailers and with an annual production of more than 4,000 tons. The production is handcrafted and made by small producers, mainly in their homes, which is a local tradition. The flying cookie from Vitória da Conquista has unique characteristics, which differentiates it from those produced industrially and in other locations, and this condition constitutes one of the parameters that enables it to obtain from the National Institute of Industrial Property (INPI) the registration as an IG.
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Número de páginas: 15
- Dayana Ferraz Silva
- Angela Machado Rocha
- Marcelo Santana Silva
- Valdir Silva da Conceição
