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NUTRIÇÃO FUNCIONAL E SUSTENTABILIDADE NA AQUICULTURA: O PAPEL DOS PROBIÓTICOS E POSBIÓTICOS

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A aquicultura tem assumido papel estratégico na produção global de alimentos, exigindo o desenvolvimento de sistemas produtivos que conciliem eficiência, sanidade e sustentabilidade ambiental. Nesse contexto, a nutrição funcional destaca-se como uma abordagem fundamental para a promoção da saúde dos organismos cultivados e para a melhoria do desempenho zootécnico. Entre os aditivos nutricionais empregados na aquicultura, os probióticos e os posbióticos têm recebido crescente atenção devido aos seus efeitos benéficos sobre a microbiota intestinal, o sistema imunológico e a estabilidade dos sistemas de cultivo. Os probióticos, definidos como microrganismos vivos administrados em quantidades adequadas, atuam principalmente na modulação da microbiota intestinal e na inibição de microrganismos patogênicos, contribuindo para melhor aproveitamento dos nutrientes e maior resistência ao estresse. Por sua vez, os posbióticos consistem em metabólitos e componentes celulares derivados de microrganismos, apresentando vantagens relacionadas à maior estabilidade, segurança e padronização dos efeitos. Este capítulo aborda os fundamentos conceituais, os mecanismos de ação e as aplicações de probióticos e posbióticos na aquicultura, com ênfase em sua contribuição para a saúde intestinal, o desempenho produtivo e a sustentabilidade dos sistemas aquícolas. A integração dessas estratégias nutricionais representa uma alternativa promissora para reduzir a dependência de antibióticos e promover práticas mais responsáveis e eficientes na produção aquícola.
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NUTRIÇÃO FUNCIONAL E SUSTENTABILIDADE NA AQUICULTURA: O PAPEL DOS PROBIÓTICOS E POSBIÓTICOS

  • DOI: https://doi.org/10.22533/at.ed.946112621011

  • Palavras-chave: Aquicultura; Nutrição funcional; Probióticos; Posbióticos; Saúde intestinal; Sustentabilidade.

  • Keywords: Aquaculture; Functional nutrition; Probiotics; Postbiotics; Intestinal health; Sustainability.

  • Abstract: Aquaculture has become a strategic sector for global food production, requiring the development of production systems that combine efficiency, animal health, and environmental sustainability. In this context, functional nutrition has emerged as a key approach to promote the health of cultured organisms and improve zootechnical performance. Among the nutritional additives used in aquaculture, probiotics and postbiotics have received increasing attention due to their beneficial effects on intestinal microbiota, immune responses, and system stability. Probiotics, defined as live microorganisms administered in adequate amounts, primarily act by modulating the intestinal microbiota and inhibiting pathogenic microorganisms, thereby improving nutrient utilization and increasing resistance to stress. Postbiotics, in turn, consist of microbial metabolites and cellular components and offer advantages related to greater stability, safety, and standardization of effects. This chapter discusses the conceptual foundations, mechanisms of action, and applications of probiotics and postbiotics in aquaculture, with emphasis on their contribution to intestinal health, productive performance, and sustainability of aquaculture systems. The integration of these nutritional strategies represents a promising alternative to reduce antibiotic dependence and to promote more responsible and efficient practices in aquaculture production.

  • Giulia Beatrice Ferreira
  • Maísa de Lima Lasala
  • Gabriel Fernandez Alves Jesus
  • Adolfo Jatobá
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