NEW SEMINAL VARIETY OF STEVIA REBAUDIANA: OBTAINING FRACTIONS WITH HIGH ANTIOXIDANT POTENTIAL OF LEAVES
O objetivo deste estudo foi
determinar a composição e o potencial
antioxidante de folhas de uma nova variedade
de Stevia rebaudiana (Stevia UEM-13). Folhas
de estévia UEM-13 contêm rebaudiosídeo
A como o glicosídeo principal, enquanto que
a maioria das plantas de estévia selvagens
contêm o esteviosídeo. Além disso pode ser
multiplicado por semente, o que reduz o custo
de técnicas de cultura de plantas como outras
variedades clonais são multiplicados por
botões, que exigem sistemas de produção de
plântulas sofisticados e dispendiosos. O etanol
e o metanol foram usados na extração para
determinar os compostos bioativos. O extrato
metanólico foi fracionado sequencialmente
com hexano, clorofórmio, acetato de etilo e
isobutanol, e a concentração mais elevada de
compostos fenólicos e flavonoides foi obtido na
fracção acetato de etilo (524,20 mg de ácido
gálico equivalente / g; 380,62 μg quercetina
equivalente / g). O conteúdo de glicosídeos
variou bastante entre as frações (0,5% - 65,3%).
O maior potencial antioxidante foi encontrado
no extrato metanólico e a fração de acetato de
etila com 93,5% e 97,32%, respectivamente.
Além de ser uma excelente fonte para a
obtenção de extratos ricos em glicosídeos, esta
nova variedade pode também ser usada como
matéria-prima para a produção de extratos ou
frações com uma quantidade significativa de atividade antioxidante e potencial para serem utilizados como aditivos em alimentos.
NEW SEMINAL VARIETY OF STEVIA REBAUDIANA: OBTAINING FRACTIONS WITH HIGH ANTIOXIDANT POTENTIAL OF LEAVES
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DOI: 10.22533/at.ed.25019031210
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Palavras-chave: Compostos bioativos, glicosídeos, extratos de folhas, compostos fenólicos, nova cultura de célula.
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Keywords: Bioactive compounds, glycosides, leaf extracts, phenolic compounds, new cultivar of Stevia.
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Abstract:
The aim of this study was to determine the composition and antioxidant
potential of leaves of a new variety of Stevia rebaudiana (Stevia UEM-13). Stevia leaves
of UEM-13 contain rebaudioside A as the main glycoside, while most wild Stevia plants
contain stevioside. Furthermore, can be multiplied by seed, which reduces the cost
of plant culture techniques as other clonal varieties are multiplied by buds, requiring
sophisticated and expensive seedling production systems. Ethanol and methanol were
used in the extraction to determine the bioactive compounds. The methanolic extract
was fractionated sequentially with hexane, chloroform, ethyl acetate and isobutanol,
and the highest concentration of phenolic compounds and flavonoids was obtained
in the ethyl acetate fraction (524.20 mg galic acid equivalent/g; 380.62 µg quercetin
equivalent/g). The glycoside content varied greatly among the fractions (0.5% - 65.3%).
Higher antioxidant potential was found in the methanol extract and the ethyl acetate
fraction with 93.5% and 97.32%, respectively. In addition to being an excellent source
for obtaining of extracts rich in glycoside, this new variety can also be used as raw
material for the production of extracts or fractions with a significant amount of antioxidant
activity and potential to be used as additives in food.
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Número de páginas: 15
- Maysa Formigoni
- Antonio Sergio Dacome
- Livia Benossi
- Maria Rosa Trentin Zorzenon
- Simone Rocha Ciotta
- Cecília Edna Mareze da Costa
- Silvio Claudio da Costa
- Paula Gimenez Milani Fernandes
