A startup Organa Biotech nasceu no ecossistema de inovação de Joinville, durante o evento Startup Weekend, em novembro de 2019. Criada para auxiliar no gerenciamento de resíduos orgânicos provenientes de cozinhas industriais de empresas de médio e grande porte, a proposta prioriza a sustentabilidade, evita etapas logísticas e contribui para a redução das emissões de Gases de Efeito Estufa (GEE). Em quase seis anos de existência, sendo três deles com contratos ativos, os resultados são expressivos, tanto para os clientes, em termos de resíduos compostados, quanto para a sociedade, por meio de palestras, ações educativas, redução do desperdício de alimentos e geração de dados. A Organa Biotech busca transformar os resíduos orgânicos gerados nas cozinhas industriais em um produto valorizado como matéria-prima para a produção de adubo. Entre janeiro de 2020 e abril de 2025, a startup processou mais de 301 toneladas de resíduos, sendo 97,58% orgânicos e apenas 2,42% classificados como rejeitos. Desse total, 293.819 kg de resíduos orgânicos foram desviados de aterros sanitários, resultando na produção de 117.528 kg de composto, fechando o ciclo de forma eficiente. A operação contribuiu para a redução de 312,80 toneladas de CO₂ equivalente, graças à compostagem local e à mitigação do transporte e da decomposição anaeróbia em aterros. Embora o processo de compostagem tenha gerado 54,47 toneladas de CO₂, esse impacto é significativamente menor do que a alternativa convencional. (ORGANABIOTECH, 2025). A Organa Biotech cresce a uma taxa superior a 90% ao ano, conta com uma equipe de nove pessoas e atende 18 grandes clientes. Além disso, teve projeto aprovado no Edital FAPESC 50/2024 – Impulsiona SC, por meio do Termo de Subvenção nº 2024TR002448, consolidando-se como um laboratório de soluções para resíduos orgânicos e um case de sucesso no ecossistema de inovação de Joinville na área da sustentabilidade.