NANOPARTÍCULAS ESTERIFICADAS DE FÉCULA DE MANDIOCA
Nanopartículas de amidos quimicamente derivatizadas podem ser obtidas por processo de gelatinização com dimetilsulfóxido (DMSO) e tratamento com ácidos policarboxílicos com auxílio de um catalizador, no entanto o solvente DMSO é relativamente tóxico. No presente trabalho o DMSO foi substituído por dioctilsulfossucionato de sódio com objetivo de obter nanopartículas de amido de mandioca esterificadas com ácido tartárico. O amido gelatinizado em dioctilsulfossucionato de sódio ao ser tratado com o ácido orgânico na presença de catalizador resultou em material que apresentou banda de absorção FTIR em 1730cm-1 indicando esterificação, difractograma característico de estrutura amorfa e tamanho de partícula inferior a 1000 nm. Usando dioctilsulfossucionato de sódio como solvente e catalizador dimetilamina piridina foi possível esterificar com ácido tratárico o amido de mandioca gelatinizado e após precipitação com etanol obteve-se nanopartículas de amido tartarato em estado amorfo
NANOPARTÍCULAS ESTERIFICADAS DE FÉCULA DE MANDIOCA
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DOI: 10.22533/at.ed.88621052119
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Palavras-chave: Amido; ácido orgânico; dioctilsulfossucionato de sódio; nanopartículas
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Keywords: Starch; organic acid; sodium dioctyl sulfosuccinate; nanoparticles
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Abstract:
Chemically derivatized starch nanoparticles can be obtained by the gelatinization process with dimethyl sulphoxide (DMSO) and treatment with polycarboxylic acids with the help of a catalyst. However, the DMSO solvent is relatively toxic. In the present work the DMSO was replaced by Sodium dioctyl sulfosuccinate in order to obtain esterified cassava starch nanoparticles with tartaric acid. The gelatinized starch in Sodium dioctyl sulfosuccinate when treated with organic acid in the presence of catalyst resulted in material that showed an 1730cm-1 FTIR absorption rate indicating esterification, a characteristic diffractogram of amorphous structure and particle size below 1000 nm. Using Sodium dioctyl sulfosuccinate as a solvent and and 2-dimethylamino pyridine (DMAP) as a catalyst, it was possible to esterify gelatinized cassava starch with tartaric acid and after precipitation with ethanol, amorphous starch tartarate nanoparticles were obtained.
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Número de páginas: 7
- Pamela Prodocimo Fonseca
- Manuel Salvador Vicente Plata-Oviedo
- Deusmaque Carneiro Ferreira
- Francy Magdalena Zambrano Sarmiento Cônsole
