MONITORAMENTO DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM LEITE PRODUZIDOS EM SERGIPE E COMERCIALIZADO NA CIDADE DE ARACAJU
O leite é um alimento de alto valor nutricional e altamente suscetível à contaminação por resíduos de antimicrobianos usados no tratamento de doenças no gado leiteiro. O objetivo desta pesquisa foi determinar e monitorar resíduos dos antibióticos sulfamerazina, sulfametoxazol e sulfadimetoxina no leite produzido em Sergipe e comercializado em Aracaju, comparando com o limite máximo de resíduos (LMRs) estabelecido pela resolução do MERCOSUL GMC n. 54/2000, adotado pelo Brasil estabelecendo o LMR de 100 μg.kg-1 no leite para os compostos descritos. A validação do método teve uma boa faixa linear entre 100 e 1000 μg.kg-1 com r2 maior que 0,99 e recuperações entre 81,2 ± 4,9%, 86,3 ± 2,5% e 104,5 ± 0,3% no nível de fortificação de 250 μg .kg-1 para sulfadimetoxina, sulfamerazina e sulfametoxazol, respectivamente, e limites de detecção e quantificação entre 50,0 a 80,0 μg.kg-1 e 100 a 250 μg.kg-1, respectivamente. O método validado foi aplicado na análise de 16 amostras de leite tipo C. Em todas as amostras de leite analisadas o antibiótico sulfametoxazol foi detectado na faixa de concentração de 489,4 a 842,56 μg.kg-1 mostrando que estava acima do limite permitido pelo Ministério da Agricultura.
MONITORAMENTO DE RESÍDUOS DE ANTIBIÓTICOS EM LEITE PRODUZIDOS EM SERGIPE E COMERCIALIZADO NA CIDADE DE ARACAJU
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DOI: 10.22533/at.ed.50622220222
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Palavras-chave: Leite, antibiótico, SPE, CLAE-DAD.
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Keywords: Milk, antibiotic, SPE, HPLC-DAD.
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Abstract:
Milk is a food of high nutritional value and highly susceptible to contamination by antimicrobial residues used in the treatment of diseases in dairy cattle. The objective of this research was to determine and monitor residues of the sulfamazine, sulfamethoxazole and sulfadimetoxin antibiotics in milk produced in Sergipe and marketed in Aracaju, compared with the maximum residues limit (MRLs) established by MERCOSUR resolution GMC n. 54/2000, adopted by Brazil establishing the MRL of 100 μg.kg-1 in milk for the compounds described. The validation of the method had a good linear range between 100 and 1000 μg.kg-1 with r2 higher than 0.99 and recoveries between 81.2 ± 4.9%, 86.3 ± 2.5% and 104.5 ± 0,3% at the fortification level of 250 μg.kg-1 for sulfadimetoxin, sulfamazine and sulfamethoxazole, respectively, and limits of detection and quantification between 50.0 to 80.0 μg.kg-1 and 100 to 250 μg.kg-1, respectively. The validated method was applied in the analysis of 16 samples of milk type C. In all samples of milk analyzed the antibiotic sulfamethoxazole was detected in the concentration range of 489.4 to 842.56 μg.kg-1 showing that it was above the limit permitted by the Ministry of Agriculture.
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Número de páginas: 12
- Adalberto Menezes Filho
- Antônio Sérgio Oliveira dos Santos
- Gislaine Santos Santana Leal
