MICROENCAPSULAMENTO DE ÓLEOS ESSENCIAIS: CONCEITOS E APLICAÇÕES
Os óleos essenciais em sua forma
natural são altamente instáveis e suscetíveis
à oxidação, logo, o microencapsulamento
tem se mostrado uma alternativa para a
proteção destes bioativos da ação da luz, calor,
umidade, assim como da perda de compostos
voláteis. Neste trabalho são apresentadas a
importância e perspectivas do mercado de
óleos essenciais, conceitos relacionados à
técnica de microencapsulamento, métodos de
encapsulamento, tipos de cápsulas e matrizes
encapsulantes mais utilizadas em óleos
essenciais.
MICROENCAPSULAMENTO DE ÓLEOS ESSENCIAIS: CONCEITOS E APLICAÇÕES
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DOI: 10.22533/at.ed.4751906113
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Palavras-chave: mercado de óleos essenciais; microencapsulação; spray drying.
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Keywords: essential oil market; microencapsulation; spray drying.
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Abstract:
The essential oils in their natural
form are highly unstable and susceptible to
oxidation, so the microencapsulation has been
shown an alternative for the protection of these
bioactives from the action of light, heat, moisture,
as well as the loss of volatile compounds. This
paper presents the importance and future
perspectives of the market of essential oils,
concepts related to the microencapsulation
technique, encapsulation methods, types of
capsules and encapsulated matrices most used
in essential oils.
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Número de páginas: 19
- Márcia Moraes Cascaes
- Kauê Santana da Costa
- Eloisa Helena de Aguiar Andrade
- Elisângela Lima Andrade
- Cristiane Maria Leal Costa
- Lênio José Guerreiro de Faria
- Lidiane Diniz do Nascimento
