MÉTODOS DE IMOBILIZAÇÃO PARA ESTABILIZAÇÃO DE ENZIMAS
As enzimas são proteínas que catalisam os processos químicos mais complexos, porém, atuam diferente de alguns catalisadores químicos, sob as condições experimentais brandas. Apesar das excelentes perspectivas que apresentam as enzimas como catalisadores, sua aplicação industrial não é tão imediata, devido ao seu alto custo e à estabilidade de uma enzima depender de uma série de fatores que limitam sua utilização em escala industrial. Portanto, um dos grandes desafios nas últimas décadas é o uso de conceitos relativos à utilização de diferentes formas nos métodos de imobilização e estabilização da enzima (adsorção, ligação covalente, encapsulação, ligação cruzada, entre outros) procurando aumentar a estabilidade do biocatalisador. Sendo assim, este capítulo trata-se de um referencial teórico a cerca dos principais conceitos e alguns resultados encontrados por diversos autores sobre métodos de imobilização para estabiliação de enzimas.
MÉTODOS DE IMOBILIZAÇÃO PARA ESTABILIZAÇÃO DE ENZIMAS
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Palavras-chave: Imobilização, estabilização, enzimas
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Keywords: Immobilization, estabilization, enzymes.
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Abstract:
Enzymes are proteins that catalyze more complex chemical processes, but different from some chemical catalysts under the mild experimental conditions. In spite of the excellent perspectives presented by the enzymes as catalysts, their industrial application is not so immediate due to its high cost and the operational stability of an enzyme depend on a series of factors that limit its use on an industrial scale. Therefore, one of the great challenges in the last decades is the use of concepts related to the use of different forms in the enzyme immobilization methods (adsorption, covalent bonding, encapsulation, crosslinking, among others), in order to increase the stability of the biocatalyst. Thus, this chapter deals with a theoretical reference to the main concepts and some results found by several authors on methods of immobilization for enzyme stabilization.
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Número de páginas: 15
- Anderson dos Santos Barbosa
