MELHORIA NO PROCESSO DE MONTAGEM ATRAVÉS DA FERRAMENTA POKA YOKE: UM ESTUDO DE CASO NO MCDONALD’S
O uso de dispositivos à prova de
erros tem se tornado cada vez mais presente
no mercado de trabalho. Este documento visa
apresentar os meios de se produzir de uma
maneira mais limpa, qualificando o modelo
produtivo através da redução do desperdício
de alimentos em uma rede fast food do Mc
Donald’s O processo será melhorado mediante
a implementação de um dispositivo Poka yoke,
que auxilia os funcionários a não cometerem
erros simples no momento da separação de
material para montagem de um lanche. O
projeto foi elaborado com base em uma visita
técnica realizada ao estabelecimento em
questão, fazendo-se uso de algumas fontes de
evidências como: observação direta ao setor de
montagem dos lanches; diálogo com o gerente
e a supervisora do recinto e análise de artigos e
livros que abordavam o tema.
MELHORIA NO PROCESSO DE MONTAGEM ATRAVÉS DA FERRAMENTA POKA YOKE: UM ESTUDO DE CASO NO MCDONALD’S
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DOI: 10.22533/at.ed.01719091013
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Palavras-chave: Poka yoke, Mc Donalds, Desperdícios.
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Keywords: Poka yoke, Mc Donalds, Waste.
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Abstract:
The use of error-proof devices
has become increasingly present in the labor
market. This paper aims to present the means
of producing a cleaner way by qualifying the
production model by reducing food waste in a
Mc Donald's fast food chain. The process will be improved by implementing a Poka
yoke device, which assists employees to not make simple mistakes when separating
material for assembling a snack. The project was elaborated based on a technical visit
to the establishment in question, making use of some sources of evidence such as:
direct observation to the sector of assembly of snacks; dialogue with the manager and
supervisor of the site and analysis of articles and books that addressed the theme.
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Número de páginas: 15
- Dayse Mendes
- Douglas Soares Agostinho
- Felipe Martins Machado
- Jennifer Evangelista Cavalcante
- Kellen Coelho dos Santos
- Marcos Augusto Mendes Marques
- Marcos Henrique Morais
- Renatha Querubina de Anevam
- Rodrigo Ramiro Prior
- Jéssika Alvares Coppi Arruda Gayer
