INSIGHTS SOBRE OS POTENCIAIS BENEFÍCIOS DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE Fragaria ananassa
O consumo do morango (Fragaria spp.) está relacionado com muitos benefícios à saúde, podendo ser evidenciada atividade na prevenção de diversas doenças ou quadros clínicos, como diabetes e obesidade. Diante disto, o objetivo deste trabalho foi discutir os principais resultados recentes sobre os efeitos dos morangos sobre a saúde humana, levando em consideração estudos in vitro e in vivo das atividades dos metabólitos secundários do morango. O morango representa uma escolha saudável alimentar de acordo com o seu perfil nutricional, mas seus principais benefícios estão relacionados à presença de compostos bioativos, principalmente das classes das antocianinas e elagitaninos. Estudos in vitro, in vivo e até mesmo estudos observacionais atribuíram a estes compostos, atividades anti-inflamatória e antioxidante. Ademais, o consumo de morango, marcado pelo alto teor desses compostos, auxilia na melhora de indicadores clínicos, como redução dos níveis de colesterol e lipoperoxidação. Desta forma, os frutos de morango e seus compostos bioativos demonstram grande relevância para o desenvolvimento de novos alimentos funcionais que contribuam na prevenção e melhora dos indicadores biológicos das doenças crônicas não transmissíveis.
INSIGHTS SOBRE OS POTENCIAIS BENEFÍCIOS DOS COMPOSTOS BIOATIVOS DE Fragaria ananassa
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DOI: 10.22533/at.ed.41120260616
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Palavras-chave: Morango; Bagas; Nutracêuticos; Polifenóis; Antocianinas; Elagitaninos.
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Keywords: Strawberry; Berries; Nutraceuticals; Polyphenols; Anthocyanins; Elagitanines.
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Abstract:
The consumption of strawberries (Fragaria spp.) is related to many health benefits, and activity in the prevention of various diseases or clinical conditions, such as diabetes and obesity, can be evidenced. Therefore, this work aimed to discuss the main recent results on the effects of strawberries on human health, taking into account studies in vitro and in vivo of the activities of the secondary metabolites of the strawberry. Strawberries represent a healthy food choice according to their nutritional profile, but their main benefits are related to the presence of bioactive compounds, mainly from the classes of anthocyanins and ellagitanins. In vitro, in vivo and even observational studies have attributed these compounds to anti-inflammatory and antioxidant activities. In addition, the consumption of strawberries, marked by the high content of these compounds, helps to improve clinical indicators, such as reduced cholesterol levels and lipoperoxidation. In this way, strawberry and their bioactive compounds demonstrate great relevance for the development of new functional foods that contribute to the prevention and improvement of biological indicators of chronic non-communicable diseases.
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Número de páginas: 15
- Patricia Soeiro Petroski
- Caroline Nascimento Bez
- Patrícia Weimer
- Taís da Silva Garcia
- Rochele Cassanta Rossi
- Letícia Lenz Sfair
- Josué Guilherme Lisbôa Moura
